Hvis du blir skremt av å lage deig fra bunnen av, ikke vær. Denne lyse og luftige deigen kommer lett sammen og er spesielt flott som skorpe på gryte paier siden den får en nydelig gyllenbrun farge.
Enkel oppskrift på hjemmelaget bakverk
Mel, vann og smør i terninger gir en super smøraktig og flassende deig som er enestående som pålegg til potteier.
Forberedelsestid 25 minutter | Slappetid 2 timer | Total tid 2 timer 25 minutter
Utbytte 1 skorpe
Ingredienser:
- 3/4 kopp allsidig mel
- 6 ss kaldt usaltet smør, terninger
- 1/4 ts havsalt
- 1/4 kopp iskaldt vann (pluss ekstra om nødvendig)
Veibeskrivelse:
Bland mel, terninger i smør og havsaltet i en stor bolle. Begynn å kutte smør i terninger med melet til en blandingsblender til blandingen ser smuldrende ut og smøret er i små (erte) biter. Hvis deigen din fortsatt er tørr, tilsett en ekstra spiseskje vann til du enkelt kan blande.
Vend deigen ut på en lett melet overflate og form en brønn i midten av deigen. Hell iskaldt vann i midten av deigen, og begynn å blande forsiktig med en gaffel til deigen begynner å komme sammen (det vil fortsatt være smørbiter i deigen).
Elt deigen til den ikke lenger er klissete. Mel en kjevle. Ved å rulle deigen ut til en rektangelform med en tykkelse på omtrent 1 tomme, meles deigen og kjevlen etter behov.
Brett begge ender av deigen inn i midten og snu deigen i motsatt retning. Kjevle ut deigen igjen i et rektangel og til en tykkelse på omtrent 1 tomme. Gjenta denne prosessen 3-4 ganger, da det hjelper med å innlemme smøret i deigen.
Når du er ferdig med å kjøre ut deigen, bretter du den opp en siste gang og pakker den godt inn i plastfolie. Sett deigen i kjøleskapet i minst 2 timer eller til du er klar til bruk.
Når du er klar til å bruke deigen, fjerner du den fra kjøleskapet. Kjevle ut og bruk etter behov med en smakfull eller søt oppskrift.
Dette innlegget ble sponset av Hannaford. Bli med dem i kampen mot sult denne høytiden med Hannaford hjelper til med å bekjempe sult.
Flere hjemmelagde oppskriftsideer
Hvordan lage kyllingpottepai i en varm lomme
Hvordan lage gresskarpai inne i et gresskar
Karamell eplepai
