Gi din stekte ris en makeover med reker og hjemmelaget teriyakisaus - SheKnows

Stekt ris med grønnsaker er deilig alene som tilbehør, men tilsett blandingen teriyakisaus og reker, så får du en hovedrett på kort tid.

Relatert historie. Vi spurte en proff for noen sunne vendinger på Classic Asiatiske oppskrifter & Gutt, leverte hun

Og ikke hvilken som helst teriyaki -saus heller. Denne er hjemmelaget og enkel å lage. Jeg liker å redusere teriyakisausen litt og så dyppe rekene i sausen like før du serverer den over stekt ris.

Reker i hjemmelaget teriyakisaus med stekt risoppskrift

Serverer 2

Ingredienser:

Til stekt ris

• 1 ss rapsolje
• 1/2 løk, hakket
• 1/2 kopp hakkede gulrøtter
• 2 kopper kokt hvit ris, avkjølt
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss soyasaus
• 1/2 kopp frosne grønne erter (tint)
• 2 egg, slått
• 4 streker malt svart pepper
• 4 dash salt (eller salt etter smak)
• 1 hakket grønn løk, til pynt

Til teriyaki reker

• 1/4 kopp soyasaus
• 1 ss hoisinsaus
• 1/4 ts sesamolje
• 2 ts sukker
• 2 ss riseddik
• 2 ss honning
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts rød pepperflak
• 20 rå mellomstore reker (skrelt, deveined, med halene på)

Veibeskrivelse:

Til stekt ris

1. Varm en stor skillet eller wok på middels varme.
2. Tilsett rapsolje, løk og gulrøtter. Rør kontinuerlig.
3. La grønnsakene koke i ca 3 til 4 minutter, og tilsett deretter risen. Fortsett å røre.
4. Tilsett hvitløk og soyasaus. Fortsett å røre mens risen koker i ca 7 minutter.
5. Tilsett erter, og rør.
6. Skje risblandingen på sidene av pannen, og la det være et tomt mellomrom i midten.
7. Tilsett sammenpiskede egg i det tomme rommet, og rør forsiktig mens eggene kryper.
8. Når eggene koker, bland dem inn i risblandingen.
9. Tilsett pepper og salt.
10. Ha risen over i serveringsskåler.
11. Topp med teriyaki reker, og pynt med grønn løk.

Til teriyaki reker

1. Tilsett en soyasaus, hoisinsaus, sesamolje, sukker, riseddik, honning, hvitløkspulver og rød pepperflak i en bolle av middels størrelse. Visp sammen.
2. Tilsett rekene og la det marinere i ca 1 time.
3. Varm en middels stor skillet på middels varme, og tilsett bare rekene i pannen (reserver teriyakisausen). Rør til den er gjennomstekt, ca 4 minutter.
4. Fjern rekene fra skilleten, og sett den til side.
5. Tilsett teriyakisausen i skilleten, og rør mens den koker til sausen tykner, ca 4 til 5 minutter.
6. Tilsett rekene tilbake i pannen, og beleg rekene med sausen.
7. Server på toppen av stekt ris.

Flere reker

Sitrongress rekespyd
Pan-seared reker med sesam hvitløk ingefær saus
Gule karri reker