Vegansk Corn Chile Chowder - SheKnows

Trenger du krem ​​til chowder? Ikke i denne veganske chowderoppskriften. Det beste av alt er at den er klar om 20 minutter.

Relatert historie. Martha Stewart har nettopp delt en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Vegansk Corn Chile Chowder

Serverer 6

• Ingredienser:

• 1/4 kopp vegansk smør
• 1 kopp hakket løk
• 1/4 kopp allsidig mel
• Salt og nykvernet svart pepper
• 4 kopper vanlig soyamelk, delt
• 4 kopper ferske eller frosne (tint) maiskjerner, delt
• 1 (8-unse) terninger av grønne chili
• 1/2 ts chipotle pulver eller etter smak
• 1/4 kopp friske korianderblader
• 1/4 kopp rød paprika i terninger

Veibeskrivelse:

1. Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og kok under omrøring ofte til løken er myk.
2. Dryss inn melet og smak til med salt og pepper. Kok under konstant omrøring i 1 minutt.
3. Hell sakte i 3 kopper melk, visp kontinuerlig for å blande, og kok deretter opp blandingen. Rør inn 2 kopper mais og chili. Kok opp kraftig, senk varmen og rør inn chipotle. La det småkoke i 5 minutter.
4. I mellomtiden kombinerer du resterende melk og mais i en blender eller matprosessor. Tilsett koriander og puls til den er tykk.
   click fraud protection
5. Tilsett tykk maisblanding i suppen, rør under omrøring. Smak til med salt og pepper. La blandingen koke tilbake, og reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke i 10 minutter.
6. Serveres varm, pyntet med rød pepper i terninger.

Mer Veganske oppskrifter

Vegansk tysk sjokoladekake
Vegan Classic Coconut Cream Pie
Stekte søtpotetpinner

Mer velsmakende veganske suppeoppskrifter!