Vi kan ikke være i stand til å gå ut til restauranter som vi pleide å gjøre, og reiseplanene våre kan være på vent for i overskuelig fremtid, men det betyr ikke at vi ikke kan unne oss elegant, sesongbasert mat kl hjem. Mens mikrobølgeovn a frossen middag eller varme opp a frossen pizza kan ta noe av presset når du føler deg stresset, bør du ikke undervurdere kraften i å lage et friskt, lyst og livlig måltid for deg selv nå og da. Den siste oppskriften vi gleder oss til å prøve? Giada De Laurentiis‘Jordbærmozzarella bruschetta.
Se dette innlegget på Instagram
Ingenting føles så fjærende som å bite på disse jordbær-, tomat- og mozzarella -crostiniene med en rosé Prosecco i hånden. Få #oppskriften i profilkoblingen! #vi lager mat
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy) på
Bruschetta er en oppskrift du absolutt bør vente med å lage til stjernens ingredienser er i sesong. Heldigvis treffer jordbær og tomater fra tidlig sesong butikker og bondemarkeder akkurat nå, noe som gjør dette til den perfekte tiden på året for å prøve De Laurentiis oppskrift.
Det som skiller denne bruschettaen fra det du kan være vant til å bestille på restauranter, er den enkle balansen mellom søtt og salt. Tomater er naturlig søte og syrlige, så det er helt fornuftig å spille opp den smaksprofilen med tilsetning av søte jordbær og honning, og en glitrende dressing av hvit balsamico.
Fersk basilikum tilfører parabolen en velduftende, urteton, og en kule fersk mozzarella blir revet opp og toppet med de kledde tomatene og jordbærene på biter av godt ristet crostini.
Hver bit har den søte-terte-salte balansen, kul krem fra den ferske mozzarellaen og en tilfredsstillende knase takket være toastene.
Hvis du bare lager et måltid for deg selv denne uken, gjør det så enkelt og smakfullt jordbær mozzarella bruschetta oppskrift. Smaksløkene dine - og din sjelefred - vil takke deg.
Før du går, sjekk ut noen av Giadas beste pastaoppskrifter under:
