De britiske øyer produserer noen av de beste ostene i verden, så i løpet av denne høytiden, hvorfor ikke sette sammen et ostekartong som avslutter et måltid perfekt? Ikke en eneste plast, smakløs ost i sikte.
De beste måltidene er de som er ferdig med et ostekart. Vi briter produserer over 700 varianter av dette fantastiske meieriproduktet - med Cheshire -ost fra romertiden som en av de eldste. Noen oster i Storbritannia har statusen Protected Designation of Origin (P.D.O.), for eksempel kan Stilton bare lages i Nottinghamshire, Derbyshire og Leicestershire.
Ostene
Stichelton - denne upasteuriserte blåmuggosten er produsert på Welbeck Estate i nærheten av Mansfield. Den er sterk, rik og kremaktig og egentlig en veldig god Stilton. På grunn av P.D.O. og det faktum at det er laget med upasteurisert melk, det er ikke tillatt å bruke det ikoniske navnet. Imidlertid er Stichelton det gamle engelske navnet på landsbyen Stilton.
Gorwydd Caerphilly - alle gode ostebord trenger en terte, relativt mild og smuldrende ost. Denne prisbelønte walisiske varianten fra Trethowans Dairy er noe annet. Det fastere ytre laget med innslag av sitrus gir plass til et kremaktig, nesten brie-lignende senter. Som Stilchelton bruker denne upasteurisert melk.
Shorrocks Lancashire -bombe - dette er en veldig sterk Lancashire -ost som har blitt igjen i 24 måneder til å modnes. Serveres i et tradisjonelt svart voksbelegg som ligner en bombe (derav navnet,) pakker denne osten absolutt et slag. Det som er fantastisk er at når den får stå ved romtemperatur, blir den til en herlig myk, smørbar ost. Dette fungerer veldig godt med en krydret chili syltetøy som hjelper til med å skjære gjennom kremheten.
Sparkenhoe - en fantastisk rød Leicester -ost laget av a arbeider meieri gård i sør-vest Leicestershire. Hvis jeg bare kunne ha en ost på ostekartet, ville dette vært det. Det er nøttete og søtt uten å være overveldende. Tør jeg foreslå at det også lager fantastisk ost på toast. Hvis du liker sterkere oster, er deres vintage Sparkenhoe som har blitt modnet i 18 måneder vel verdt et forsøk.
Tilbehøret
Skål for ost - da jeg først så disse tynne, sprø kjeksene fra Fine Cheese Company Jeg var forvirret: de så ut som søte kjeks. Imidlertid er de designet for å bli spist med ost. Ja, de er deilige på egen hånd, men par kirsebær- og mandelkjeksen med en blåmuggost og forbered deg på å bli overrasket.
Fudges kjeks - hele kjeksen til ostesortimentet er fantastisk. Ikke avvis kullkjeksene på grunn av det merkelige navnet; de er det perfekte tilbehør til myk ost.
Knekkebrød fra Peter's Yard - disse Knekkebrød i svensk stil har vunnet en Great Taste Award av en grunn. De kommer i tre forskjellige størrelser, og jeg tror miniene er spesielt gode for et ostekart.
Bacon syltetøy - bacon og syltetøy, å ja. I løpet av det siste året har bacon dukket opp i forskjellige søte og salte varer, men dette er en sammenkobling der det fungerer bra. Tenk på det mindre som syltetøy og mer som en røykfylt chutney, stappet med godhet fra bacon. Det passer spesielt godt med en sterk, skarp ost som Cheddar. Prøv å motstå å spise skjeer av dette Spis 17 produktet direkte fra glasset.
Mer britisk mat
Britians gatematmatrevolusjon
Flotte britiske terom
Hvor får man de beste fish and chips i Storbritannia
