Søtpotet Gnocchi - SheKnows

Gnocchi er ikke bare deilig komfortmat, den er også enkel å lage. For å sikre at gnocchi du legger på bordet ditt er vegansk-vennlig, prøv denne veganske søtpotet -gnocchi -oppskriften.
Gnocchi er ikke bare deilig komfortmat, den er også enkel å lage. For å sikre at gnocchien du legger på bordet ditt er vegansk-vennlig, kan du prøve denne veganske søtpotet-gnocchi-oppskriften.

Relatert historie. Giada De Laurentiis har nettopp gjort vår favorittdipp til en sandwich, og det er så enkelt å lage

Søtpotet Gnocchi

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 1 pund søte poteter, skrelt, bakt til den er veldig myk, avkjølt

t

• 1-1/2 kopper hvitt hele hvetemel

t

• 1 ts salt

t

• Nykvernet svart pepper etter smak

t

• 1 ts tørket italiensk krydder

t

• 1 ss olivenolje

t

• Eggfri ekvivalent med 1 egg

t

• 1 (26 unse) krukke pastasaus, oppvarmet*

Veibeskrivelse:

t
1. Mos søte poteter i en stor bolle til den er jevn. Tilsett halvparten av melet, saltet, pepper og italiensk krydder til potetene og mos sammen til det er godt innarbeidet.

t

2. Fortsett å tilsette mel, bland til det er innarbeidet. Lag en brønn i midten av blandingen og tilsett olje og eggerstatning.
   click fraud protection

t

3. Bruk hendene til å kna våte ingredienser til tørre ingredienser. Elt til blandingen ikke lenger føles tørr, men er fuktig nok til å holde sammen hvis du klemmer en håndfull sammen.

t

4. Hvis blandingen virker for tørr, tilsett litt melk uten melk. Hvis blandingen virker for våt, tilsett 1 ss mel om gangen til ønsket konsistens.

t

5. Hell deigen på en lett melet overflate og flat den til et rektangel som er omtrent 1/2-tommers tykt. Skjær den i 1/2-tommers strimler.

t

6. Skjær hver strimmel i 1/2-tommers biter og rund hver bit med tindene på en gaffel for å danne små "fat".

t

7. Legg gnocchi på et bakeplate, dekk med plast og sett i kjøleskap i 1 time eller opp til natten.

t

8. Kok gnocchi i en stor gryte med saltet kokende vann til de flyter opp til overflaten, ca 5 minutter.

t

9. Fjern gnocchi med en hullsleiv og server med tomatsaus.

*Cook's note: Min favoritt serie med tomatsausprodukter er La Famiglia DelGrosso, som inkluderer onkel Freds fyrverkerisaus, tante Mary Ann's Sunday Marinara, Chef John's Tomato Basil Masterpiece og noen få andre smakfulle smaker. Ikke hver tomatsaus er vegansk, så sjekk etiketten før du kjøper. Hver saus er imidlertid laget av sunne ingredienser av høy kvalitet, hver med sin egen signatursmak. La Famiglia DelGrosso -sauser er tilgjengelig på Whole Foods, Kroger og andre matbutikker for $ 8 per krukke.

Mer velsmakende vegansk italiensk oppskrifter!