Hvis det er en ting jeg vet fra å bo dypt i hjertet av Texas, er det grillmat. Her i Sør -Texas strekker grillsesongen seg til minst ni måneder av året. Faktisk er det helt normalt å fyre opp grillen 1. juledag.
Men tingen med denne statlige grillbesettelsen er at den kan bli gammel veldig fort. Selv om grillen er god slikke og alltid vil være en av mine favoritter, har jeg fått nok til å fylle livet ut. I sommer vil jeg gjøre ting annerledes. Jeg vil underholde ute, drikke med venner og nyte et par matvarer jeg aldri har prøvd før.
Hva sier de om definisjonen av galskap - å gjøre det samme igjen og igjen, men forvente forskjellige resultater? Hvis du vil vert for en unik grill som vil vekke dine venners interesser og gjøre ganen vakker, så må du blande ting. Prøv noen av disse uventede grilloppskriftene for å holde smaksløkene underholdt.
Hovedretter
1. Grillet spaghetti
Bilde: Barilla
Hvis du ikke klarer å tenke på en varm bolle med karbohydrater i magen mens du sitter i solen, er du ikke alene. Med unntak av pastasalat finner du normalt ikke pasta på en grill. Men for hver bolle med spaghetti er det noen som er villige til å tenke utenfor boksen og komme med en løsning: Den passende navnet You Can Grill That blog bryter ned hvordan du bruker
kokt pasta for å suge den deilige grillede smaken på fem minutter eller mindre. Løft bollen med grillede nudler ved å snu den til grillet spaghetti med grillet kylling og grønnsakspyd på siden.2. Grillede østers
Bilde: The Grillin 'Fools
Sammenlignet med tyngre grillretter som biff og svinekjøtt, vinner sjømat alltid ut som en sommerfavoritt noensinne. Glatt, salt og tilfredsstillende østers er enda bedre. Scott Thomas fra The Grillin ’Fools viser at du kan lykkes med å grille omtrent alt med sin raske og smakfulle oppskrift på grillede østers med urtesmør.
3. Gresskar krabbekaker
Bilde: Kalamazoo Outdoor Gourmet
Hvis du tenker at det ikke er mulig at gresskar hører hjemme på en sommergrill, er det der du tar feil. Russ Faulk, grillmester ved Kalamazoo Outdoor Gourmet, mener at gresskar er perfekt å servere på en varm sommerdag sammen med en sesongbasert favoritt som krabbekjøtt. Kast disse gresskar krabbekaker på barbien til hovedretten, servert med en side med krydret majones.
Tilbehør
4. Dekonstruert falafelsalat
Bilde: Kristin Guy/Dine X Design
Når det er altfor varmt ute til å falle ned en falafel, a dekonstruert falafelsalat er det eneste logiske valget. Denne salaten er ikke bare fantastisk å se på, den er populær av en grunn - den er lett å kaste sammen når du bruker det nyttige diagrammet fra Dine X Design.
Mer: 17 Utrolige no-cook oppskrifter for å holde deg kjølig i sommer
5. Grillet Brie og bacon
Bilde: The Grillin 'Fools
Ost er en annen upopulær grillmat, hovedsakelig fordi den er så forbannende mettende. Men ta en sofistikert ost som Brie, kast den på grillen, og topp den med bacon, og se hele hjulet forsvinne.
6. Grillet ratatouille
Bilde: Kalamazoo Outdoor Gourmet
Tradisjonelt serveres en fransk grønnsaksgryte varm, dette sommer ratatouille er intet mindre enn genialt. Faulk of Kalamazoo Outdoor Gourmet drømte om et nytt inntrykk av den kulinariske klassikeren: Tilbered den på en varm grill for å koble sammen med grillkjøtt.
7. Spaghetti squash med sommergrønnsaker
Bilde: Sonima
Så kanskje du fortsatt faller inn i leiren for de som tror pasta ikke har noe sted på en grill, og jeg vil absolutt ikke dømme deg for det. Men forbered deg på å få tankene dine til å blåse av den allsidige undringen som er spaghetti squash - ideell for å tjene som en lett og unik vegetabilsk side sammen med sommergrønnsaker, shiitake bacon og pesto vinaigrette. Denne alternative grillsiden fungerer på noen få nivåer: Den henvender seg til både matfølsomhet og begrensede dietter, siden den er naturlig glutenfri.
Mer: Smug noen supermat inn i grillen din med bacon-quinoasalat
Dessert
8. Fruktsalsa og kanelgull
Bilde: Hjemmelaget interesse
Dette er en slags festdipp som får gjestene dine til å ta en dobbeltsak. Vi vet alle at sommer og frukt er synonymt, og vi vet også at en typisk yoghurtfruktsalat er så spilt. Vurder dette lett å lage fruktsalsa det perfekte kompromisset-en avkjølende dessertdipp laget med dine favoritt sommerfrukter og hjemmebakte kaneltortillachips.
9. Stekt ananas opp-ned kake
Bilde: Sint frukthage
Mesteparten av tiden er du heldig hvis du finner en bolle med frisk frukt på en utendørs grill - tung dessert vil aldri klare en ettermiddag i den varme solen. Men hvis en toppkokk støtter det, er jeg alt for det: I partnerskap med Angry Orchard, Kevin Gillespie, kokebokforfatter og restauratør av Bravo's Topp kokkedueller, har skapt en herlig stekt ananas opp-ned kake at han sverger til en sommertime.
Drikke
10. Grillet sangria
Bilde: Kristin Guy/Dine X Design
Som de ville si i Jerry Maguire, du hadde meg på grillet sangria. Kristin Guy fra Dine X Design kaller denne forfriskende voksne drikken en av hennes favoritter om sommeren for å legge til en "interessant vri" på en grill. Hold grillen tent for signaturkomponenten i denne drikken: grillede kirsebær sammen med hjemmelaget vaniljesirup.
