En guide til nye restauranter i Washington, DC - SheKnows

Etter en kort stund Toppkokk: Seattle Kokken Bart Vandaele fra Belga Cafe har returnert til DC for å åpne sin første nye restaurant på nesten 10 år. Åpner i Logan Circle neste måned, B også vil hylle kokk Vandaeles belgiske arv, og tilbyr lekne tolkninger av den nåværende belgiske matscenen. Restauranten på to nivåer har plass til 160 personer, et kokkebord, to barer, en vaffel-og-frites-bar og en privat spisestue. I tillegg til stekt hummer, belgisk biff og blåskjell, vil B Too tilby et utvalg av over 150 belgiske øl.

Neste måned vil Georgetown ikke bare ønske det nye Capella Washington, D.C., Georgetown -hotellet velkommen, men også to nye konsepter - The Grillrom og The Rye Bar. Under ledelse av svenske kokken Jakob Esko, vil The Grill Room spesialisere seg på håndskåret, håndverkskjøtt og sjømat av høyeste kvalitet. Daglige trykte menyer inkluderer retter som grillet amerikansk wagyu servert med en pancetta og løkterte med trøffel og forsterket vinsaus og grillet steinbit pyntet med en langsomt kokt ingefærglasur og oransje. I tilknytning til The Grill Room ligger The Rye Bar, som bare vil inneholde 26 seter og et utvalg av sjeldne rugwhiskyer supplert med et "hardhøstet isprogram".

Kokken Mike Isabella har vært travel! Som om han ga ut sin kokebok sent i 2012, Mike Isabellas Crazy Good Italian, var ikke et stort nok prosjekt, han åpner ikke én, men to restauranter den 14^th Gaten sent på våren. 150-seters Kapnos vil hente inspirasjon fra Nord-Hellas og lage en meny med spitstekt lam, geit og kylling, samt smørbrød, brød, fylte paier og kokk Isabellas signatur ved grillet blekksprut. Nabohuset til Kapnos finner matelskere G, en tradisjonell italiensk sandwichbutikk med 40 seter. Tenk kyllingparmesan, kalvekotelett, pølse med paprika og smørbrød til lunsj, og en fire-retters smaksprøvermeny på $ 40 med antipasti, pasta, kjøtt eller fisk og dessert til middag.

Den tidligere BLT Steak -sjefen Victor Albisu bringer en smak av Sør -Amerika til Chinatown -området i DC i vår med sin eksklusive søramerikanske grill, Del Campo. Den kjøttdrevne restauranten vil inneholde en roterende meny med grillet kjøtt fra asado, inkludert wagyu-skjørtbiff, korte ribber, chorizo, blodpølse og søtt brød. Ikke en kjøttspiser? Kokken Albisu vil også servere crudos, ceviches, sesongens salater og salte og søte empanadas. Drikkeprogrammet på Del Campo vil også gjenspeile kokk Albisus latinamerikanske røtter med piskos, cachaças, øl, vin og argentinsk matte.