Mange velger å dra organisk i matbutikken og i sine egne hager. Selv om økologisk mat har sine fordeler, har allmennheten en tendens til å tro på noen av de myterassosiert med økologisk mat, og de er ikke alle sanne.
Mange velger å gå økologisk i matbutikken og i sine egne hager. Selv om økologisk mat har sine fordeler, har allmennheten en tendens til å tro på noen av de myter assosiert med økologisk mat, og de er ikke alle sanne.
Myte #1: Organisk grønnsaker smaker bedre.
Hvis du kjøper økologiske grønnsaker fra matbutikken, vil du sannsynligvis ikke kunne se noen forskjell mellom de organiske og ikke-organiske smakene. Hvis du vokser i en hage hjemme, vil både økologisk og ikke-økologisk smake bedre enn det du kjøper i butikken bare fordi de er friskere. Smak er subjektiv, men generelt vil alt lokalt smake bedre, uavhengig av hvordan det vokser.
Myte nr. 2: Du trenger ikke vaske økologiske råvarer.
Ikke sant. Bare fordi det ikke er uorganiske kjemikalier å vaske bort, betyr det ikke at de er rene. Økologisk landbruk bruker fremdeles kjemikalier; Selv om de er naturlige kjemikalier, vil du fremdeles ikke spise dem. I tillegg har alle råvarer en viss mengde animalsk eller menneskelig forurensning som du må skylle av. De eneste virkelige unntakene er råvarer som har et tykt skall som du fjerner før du spiser (som hvitløk, løk, avokado, meloner, etc.), og for den saks skyld trenger du ikke vaske de ikke-organiske versjonene av disse
Myte 3: Økologiske grønnsaker er mer næringsrike.
Når det gjelder vitaminer og mineraler i et eple, gulrot eller annen frukt eller grønnsak, det er ingen forskjell mellom de økologiske og ikke-økologiske råvarene. Tiden fra innhøsting til forbruk er den store faktoren i hva som gjør en grønnsak mer næringsrik enn en annen, siden næringsinnholdet i alle råvarer tømmes når den ligger på hyllen. Lokalt dyrket økologisk mat kan være sunnere, bare på grunn av deres friskhet.
Myte #4: Å kjøpe økologisk støtte lokalt bønder.
Ikke alltid. Hvis du kjøper økologisk fra en dagligvarekjede, ble de lagrede økologiske produktene sannsynligvis oppdrettet av en stor kommersiell økologisk gård, eid av et av de store navnene innen mat, som Kraft eller General Mills. Med mindre du kjøper direkte fra en bonde på ditt lokale bondemarked, hjelper du ikke de små gutta.
Husk også at bare fordi noe er merket "organisk", betyr det ikke at det er dyrket eller produsert med 100 prosent økologisk praksis. USDA regulerer at 95 prosent organisk praksis er nødvendig for den organiske merkingen. Selv om alle myter om økologisk mat er ikke sant, når du velger å støtte de ekte lokale økologiske bønder, kan du være trygg på at du kjøper ferske kvalitetsprodukter som ble skapt med tanke på miljøet.
