Brokkoli og blomkål er så like i hvordan de ser ut og hvordan de vokser. Pokker, de blir til og med ofte servert sammen. Så det er lett å se hvorfor folk kan tenke på blomkål som en "hvit brokkoli." Selv om de har mye til felles med hverandre, er de to helt forskjellige grønnsaker.
Brokkoli og blomkål er så like i hvordan de ser ut og hvordan de vokser. Pokker, de blir til og med ofte servert sammen. Så det er lett å se hvorfor folk kan tenke på blomkål som en "hvit brokkoli." Selv om de har mye til felles med hverandre, er de to helt forskjellige grønnsaker.
De to korsblomstrige grønnsakene er i samme familie, og de har noen slående likheter i hvordan de ser ut, både som plante og når de høstes. Deres foretrukne voksende klima og modningstid er omtrent det samme. I tillegg inneholder de noe av den samme ernæringsstrukturen, både høy i vitamin C og fiber. Brokkoli inneholder også vitamin A, som blomkål ikke gjør. Men blomkål er lavere i kalorier enn brokkoli.
Når det gjelder utseende, har begge grønnsakene tett buketter som vokser fra en sentral stilk. Hvis du ser nøye ut, vil du se at brokkolis buketter er spredt, mens blomkål er veldig tett. Når det gjelder smak, absorberer begge smaker fra andre matvarer godt, så de kan omtrent byttes ut i oppskrifter. På egen hånd har brokkoli en sterkere, grønnere smak, mens blomkål er mer delikat.
Hvis du ikke kan bestemme mellom brokkoli eller blomkål, prøv brokkoflower - en hybrid mellom de to grønnsakene som kombinerer smaker og næringsstoffer fra begge. Mens hovedstrukturen ligner på enten brokkoli eller blomkål, er fargen lys lysegrønn, og de grupperte hodene har en uvanlig form.
