Rødt kjøtt har kommet under ild siden sent. Og nå sier Harvard School of Public Health at enhver mengde amerikansk stift kan være forbundet med økt risiko for hjerte- og karsykdommer og kreft.
Denne nyheten stiller spørsmålet: Bør barn spise noe som har så mange kjente helserisiko? Når det er sosialt uakseptabelt å laste barna opp på sukker, brus og kaker, hvorfor er rødt kjøtt annerledes?
Forestillingen om at storfekjøtt bærer helserisiko er ikke ny. Men i forrige måned offentliggjorde Harvard School of Public Health funnene fra en 20-årig studie som sendte sjokkbølger gjennom det kjøttetende samfunnet.
Enhver mengde storfekjøtt er farlig for helsen din
- en daglig 3-unse servering av ubehandlet rødt kjøtt var forbundet med en 13 prosent større sjanse for å dø i løpet av studien
- en daglig servering av bearbeidet rødt kjøtt var forbundet med en
20 prosent økt risiko
Harvard -forskere så 37.698 menn og 83.644 kvinner som var fri for hjerte- og karsykdommer og kreft i begynnelsen av prosjektet. Kostholdet deres ble vurdert gjennom undersøkelser hvert fjerde år. Det ble dokumentert 23.926 dødsfall, hvorav 5.910 var av hjerte- og karsykdommer og 9.464 av kreft. Regelmessig inntak av rødt kjøtt, spesielt bearbeidet rødt kjøtt, var forbundet med økt dødelighetsrisiko.
Forskere fant å legge til en 3-unse servering av ubehandlet rødt kjøtt, omtrent like stort som en kortstokk, til ditt daglige kosthold var forbundet med en 13 prosent større sjanse for å dø i løpet av studere. Og en daglig servering av bearbeidet rødt kjøtt, sier en pølse eller to skiver bacon, var forbundet med en 20 prosent økt risiko.
“Denne studien gir klare bevis på at regelmessig inntak av rødt kjøtt, spesielt bearbeidet kjøtt, bidrar vesentlig til for tidlig død, ”sa Frank Hu, professor i ernæring og epidemiologi ved Harvard School of Public Helse, fortalte universitetsavis.
Studien ble finansiert av National Institutes of Health.
Barnas røde kjøttstifter er de verste
Barn er kjent for å spise og elske bearbeidet mat som pølser, hamburgere og baloney -smørbrød. Selv om foreldre tror de oppfyller barnas jernbehov, kan andre sunne kilder erstattes. For eksempel: forsterket frokostblanding og brød, tørket frukt som rosiner, spinat, melasse, bønner, linser, egg, viss fisk og mørkt kjøtt fra fjærfe. De fleste foreldre ville ikke gi barna sine brus for hydreringsformål. Kanskje det er på tide å revurdere mengden rødt kjøtt barna våre får i kosten.
Rosa slim
Kontroversiell "rosa slim" reiste sitt stygge hode noen ganger i år med oppdagelsen av at McDonald's bruker restene i burgere. De hurtigmatkjede har siden rykket tilsetningsstoffet fra ingrediensene.
I tillegg har forskning vist 70 prosent av kjøttdeig i dagligvarebutikkene inneholder rosa slim, som i utgangspunktet er gulvrester og bindevev fra kyr som har blitt doppet med ammoniumhydroksid for å drepe bosatte bakterier. Storfekjøttindustrien tok et slag da det ble oppdaget at barn på offentlige skoler får servert rosa slim.
USDA har planer om å kjøpe 7 millioner pund av slimet for skolelunsjprogrammet. Litt å tenke på: Rosa slim har blitt forbudt av andre land i verden og brukes for tiden til å lage hunden din. Kjempegod.
Mer om barn og ernæring
Overgang av baby til første mat
Hvordan å spise organisk forbedrer barnets helse
10 sunneste matvarene barna dine må spise
