Lag et sunt middelhavsmat - SheKnows

Hvis du liker gresk og annen middelhavsmat, vil du nyte dette deilige måltidet med kabobs, fylte drueblader og andre autentiske retter. Disse oppskriftene er ikke bare deilige, de er også sunne.

Disse sunne oppskriftene ble levert av Zaya, Middelhavet i Atlanta.

Kafta kabob

Ingredienser

• 2 1/2 pund 80/20 kjøttdeig
• 2 1/2 pounds malt lam
• 2 kopper terninger løk
• 4 kopper persille, vasket og tørket og deretter hakket
• 2 ss salt
• 1/2 ts svart pepper
• 1/2 ts cayennepepper
• 1 1/2 ss alt krydder
• 1 egg

Veibeskrivelse

1. Kombiner alle ingrediensene.
2. Del i 6 oz. ved og grill.

Fylte drueblader (vegetarianer)

Ingredienser

• 6 kopper persille, vasket og tørket og deretter hakket
• 4 kopper tomater, finhakket
• 3 kopper mellomkornet ris
• 3 kopper gul løk, finhakket
• 1 1/4 kopper sitronsaft
• 1 1/2 kopper extra virgin olivenolje
• 1 ss salt
• 1/2 ts svart pepper
• 1 1/2 glass drueblader, 28 blader
• 1/2 kopp sitronsaft
• 1/4 ss salt
• 1 ss hvitløk
• 1 kopp tomatsaus
• 1/2 liter vann

Veibeskrivelse

1. Bland persille, ris, løk, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.
click fraud protection
2. Tøm druebladene og fjern stilkene. Legg den blanke siden ned og legg en haugeskje av blandingen på den brede enden av bladet.
3. Brett venstre og høyre side over og rull fyllet mot spissene.
4. I mellomtiden ordner du tomatskivene nederst i en kjele, og dekker deretter med et lag med drueblad.
5. Legg rundstykker, sy sammen, i tette rader, og lag deretter på toppen av druebladene. Vekt druebladene med en tallerken.
6. Tilsett sitronsaft, salt, hvitløk og tomatsaus, og tilsett deretter vann til lokket.
7. Kok opp, og reduser deretter til en simmer i 45 minutter eller til risen er ferdig.

Fortsett til neste side for å få de deilige oppskriftene på Tabbouleh og yoghurtsalat.