Med litt planlegging og litt grønn tommel mojo, en spiselig hage i hagen din kan være både vakker og deilig. Bonde-til-bord-produkter dyrket i et frodig landskap? En spiselig hage lar deg nyte fruktene av arbeidet ditt.
Spiselige hager finnes i alle stiler, former og størrelser, så hvor skal du begynne? Vi spurte bransjeledende hagearbeidere om inspirasjon til hvordan du lager en næringsrik, deilig spiselig hage i din egen bakgård:
1. Busker
Bilde: Paul Goyette, Flickr
Hvis en fullverdig spiselig hage virker helt ute av styrehuset ditt, registrert diettist Judy Barbe og forfatter av Din 6-ukers guide til LiveBest: Enkle løsninger for fersk mat og velvære, sier at du fortsatt kan ha frukten din og spise den også. Barbe forklarer at å plante en bringebærbusk kan tilby de samme helsemessige fordelene som en sunn spiselig hage med en brøkdel av vedlikeholdet: “Disse plantene krever ikke mye omsorg, men leverer fiberrik frukt år etter år. Bær er rike på sykdomsbekjempende fytokjemikalier, så hvis du planter i dag, kan du nyte bringebær i frokostblandingen, salater, yoghurt og smoothies i årene som kommer. ”
Tina Sottolano-Cain, profesjonell hagebruk og skaperen av Hager på farten, legger til, "Spiselig landskapsarbeid har blitt stadig mer populært. Du legger ganske enkelt spiselige planter til ditt eksisterende landskap. Inkluder noen blåbærbusker til buskgrensen. Eller legg til en rekke grønnsaker i dine årlige og flerårige senger. Blomstrende planter er flotte å kombinere med matvarer. De øker pollinering, noe som øker blomstene dine, som deretter gir mer frukt. ”
2. Blomster
Bilde: Kokk Velascos rødbeter og quinoasalat med spiselige blomster
Når du planlegger hagen din, må du ikke overse en av naturens smakfulle favoritter: spiselige blomster. Executive Chef Camilo Velasco fra Barnie's CoffeeKitchen i Winter Park, Florida, bekrefter at spiselige blomster er i trend i den kulinariske verden og blir en stift i fine spisesteder. Camilo utdyper: "Spiselige blomster har blitt brukt i matlaging siden antikken, men det siste året har jeg definitivt sett en gjenoppblomstring - spesielt når det gjelder god mat. Jeg liker å bruke spiselige blomster i matlagingen min på Barnie's CoffeeKitchen fordi blomstene ikke bare bidrar til presentasjonen av tallerkenen, men også til smaksprofilen. "
"De fleste spiselige blomster kommer fra blomstrende urter. Hvitløk, gressløk og basilikum er alle blomstrende planter, men blomstene blir ofte kastet til side. Blomstene smaker som konsentrerte versjoner av urten deres. For eksempel smaker de lilla basilikumblomstene som en sterkere versjon av et basilikumblad. Mine favorittblomster å bruke til matlaging er blomster fra erteplanter. Erteblomster smaker søtt og er noen av de best smakende blomstene som finnes. For ikke å snakke om, de er vakre. ”
3. Frukt
Bilde: Miia -prøve, Flickr
Hvem sa at spiselig hagearbeid måtte være komplisert? Monique Prince, MSW, LCSW, klinisk sosialarbeider, foreldretrener og hageentusiast, tilbyr henne nyttig spiselig hagearbeid hack, "For enkle årlige frukter er tomater og agurker i små halvfat eller designet keramikk gode tillegg til inngangen foran, og de vil klatre dit du leder dem til."
Angela Price, Los Angeles hagedesigner og hagearbeid livsstilsekspert av Eden kondensert, insisterer på at hevede senger er hemmeligheten bak forenklet frukthagearbeid, “Hevede senger (kjøp et sett eller lag ditt eget) gjør spiselig hagearbeid superenkelt. Alt du trenger å gjøre er å legge til pottejord, frøplanter, litt gjødsel og vann. Det er ingen tung graving og ingen ugress å trekke. "
4. Urter
Bilde: KateMonkey, Flickr
Ifølge Prince, en strategisk plassert urtehage er alt en amatørkokk trenger for å legge til en smakfull vri på en hvilken som helst tallerken, “Å sette en urtehage inn langs gangvei eller steinvegg er attraktiv, og sett nærmere kjøkkenet gjør det praktisk å kutte som deg trenge."
Sottolano-Cain er enig: “Å plante urter er et flott sted å begynne når du skal dyrke hagearbeid med matvarer. Flerårige urter som gressløk, sitrontimian og salvie er enkle å innlemme i landskapet. Basilikum, persille og rosmarin er gode tilskudd i senger eller beholdere. ”
5. Frukthager
Bilde: elPadawan, Flickr
Rafael Avila, ekspert på naturhelseprodukter og leder for forskning og utvikling ved Natural Organics, Inc., går inn for spiselig, sunn hagearbeid i et flerkulturelt system. Han forklarer at prosessen er mye enklere enn den høres ut: “Dyrk flere planter på samme sted. Dette fungerer bra for forstads- og urbane hager med begrenset plass. Et godt eksempel er "bær frukthage." Dette systemet bruker den samme lille tomten for å dyrke druer, jordbær og blåbær. Selv en nybegynner gartner kan sette opp en enkel drue.
“Home Depot og Lowe’s lager ferdigmonterte rekkverk i furutre i åtte fot lengder. Bare plasser en eller flere rekkverksseksjoner vertikalt, slik at den blir åtte fot høy. Hver seksjon kan festes på en stolpe eller på et eksisterende gjerde (må være solid). Ordne (trene) vinranken for å vokse opp espalier, beskjær regelmessig. Planter blåbær og jordbær i skyggen ved foten av espalieret. Det fine med dette systemet er at gartneren kan høste bær gjennom sommeren, og til og med høsten, avhengig av druesorten. Jordbær vil være klar tidlig, deretter blåbær og til slutt druer. Alle tre bærene er ekstremt sunne, fulle av antioksidanter og rike på vitaminer. ”
6. Grønnsaker
Bilde: mwms1916, Flickr
Å planlegge en mangfoldig spiselig hage kan høres utmattende ut, men Bryan Kratz av Naturlig alternativ, et helt naturlig hagearbeidsselskap, har en enkel løsning: Mestre grønnsaker først. Kratzs beste valg for de enkleste hjemmelagde grønnsaker inkluderer grønne bønner, reddiker, sommer squash og tomater. Han forklarer: "Grønne bønner vokser i nesten alle klimaer, har svært få store problemer med skadedyr og kan spises rett av vintreet. Radiser er gode avlinger for kaldere temperaturer, og de vokser ganske raskt - du trenger ikke engang full sol. Sommer squash er en flott avling for en lett spiselig hage, da den vokser raskt og hele tiden produserer frukt for deg. Tomater er ekstremt populære av en grunn - de produserer mye frukt, og de er ganske enkle å dyrke. ”
Ifølge Price kan nybegynnere ta en snarvei ved å begynne med frøplanter først: “Hagesentre bærer mange frøplanter på denne tiden av året. Med noen få unntak sparer det mye tid å plante grønnsaksfrøplanter. ”
Mer om hagearbeid
Lag en Kokedama japansk moseplanter
De mest søte hagetipsene du noen gang får (VIDEO)
10 måter å forhindre at hunder ødelegger blomsterbedene dine
