Hva gjør du når du har diabetes eller høyt kolesterol og trenger å spise mer sunt hjemme? Hva gjør du hvis din ektefelle eller partner -som ikke har diabetes eller kardiovaskulær tilstand -nekter å spise -diet mat-? Du henter den nye boken Diabetes og hjerte sunne måltider for to, som gir deg over 170 deilige oppskrifter som deilig vil hjelpe deg og kameraten din til å spise sunt - uten å føle at noen av dere er på diett.
Samarbeid med to av de største helseforeningene i Amerika
Diabetes og hjerte sunne måltider for to er et velsmakende samarbeid av American Diabetes Association (ADA) og American Heart Association (AHA). Hver oppskrift oppfyller ernæringsretningslinjene til ADA og diettanbefalinger fra AHA.
Som en ekstra bonus inneholder hver oppskrift også informasjon om kalorier, fett, kolesterol, natrium, karbohydrater og protein som diabetisk utveksling eller valg, perfekt for hvis du følger en foreskrevet spiseplan eller holder en sunn sjekk på din kosthold.
Hvis du har diabetes eller hjertesykdom, er tilberedning av måltider hjemme en effektiv måte for deg å spise sunt og kontrollere kostholdet ditt. Og hvis du tilfeldigvis bare lagde mat for deg eller bare for deg og din kompis - fordi barna dine sjelden er det hjemme til middag eller bor ikke lenger hjemme - ADA og AHA designet denne kokeboken sammen med deg sinn. Alle oppskriftene er designet for å mate to personer eller lage to porsjoner.
Deilige og enkle å lage oppskrifter
Det er definitivt en bekvemmelighet å spise ute ofte, spesielt hvis du har en travel timeplan eller mangler tid til å lage mat. Men å spise ute betyr også at du har mye mindre kontroll over hvordan måltidene dine tilberedes, noe som gjør det til en utfordring å overvåke utvekslingen av mat eller inntak av mettet og transfett.
De herlige oppskriftene i Diabetes og hjerte sunne måltider for to vil holde deg sunt matet med veldig lite forberedelsestid. Hver av oppskriftene tar i gjennomsnitt 10 minutter å forberede (ikke inkludert koketid), noe som betyr dine sunne måltider vil ikke forstyrre den stappfulle dagen din, og det krever heller ikke mye tid kjøkken.
Åpne boken, og du blir møtt med et munnvannende mylder av måltider for to. Deilige forretter, som stekte marokkanske kikerter og cherrytomato -toppere, vil lett vekke appetitten. Tilfredsstillende supper, som Broccoli Cheddar eller Onion-Sage, er et utmerket forrettskurs. Med over 20 salater, inkludert spinat og appelsinsalat med gresskarfrø, stekt aspargesalat og quinoa rekesalat, har du ingen problemer med å få din "5-om-dag".
Hvis fisk er noe for deg, kan du nyte Blackened Catfish, Crisp Pecan Tilapia eller Laks med blåbærsaus (se oppskriften nedenfor). Fjærfe retter inkluderer Cremini-fylte kyllingbryst, gresk kyllingkake og Fylt Picadillo Poblanos.
For deg som spiser kjøtt, garantert mørbrad med appelsin soyasaus, ungarsk goulash eller Beefy Manicotti Alfredo. Og hvis du foretrekker kjøttfrie retter, vil du elske Mushroom Stoganoff med brun ris, Bulgur og Butternut Squash og vegetabilsk lasagne.
Du får også lyst på grønnsaker og sideretter-grønne bønner med fem krydder, aubergine med avokado Salsa og tysk rødkål og epler, blant mange andre, passer godt sammen med en rekke hovedretter i bok.
Til frokost kan du nyte Peach Melba Breakfast Parfaits, fruktfylte pannekaker og krydret søtpotetvafler.
Og til dessert? Senk gaffelen i Pumpkin Cakes, Tiramisu eller Chai Panna Cotta.
Oppskriftene i denne uvurderlige kokeboken er intet mindre enn gourmet. Mannen din vil aldri mistenke at oppvasken er bra for deg også.
Laks med blåbærsaus
Serverer 2
Blåbærsaus med en skvett balsamico og et snev av appelsin er en ideell pålegg for bakt laks.
Ingredienser:
Matlagingsspray
2 laksefileter med skinn (ca. 5 gram hver), skyllet og tørket
1/4 ts hvitløkspulver
1/8 ts salt
1/8 ts pepper
1/4 kopp lav-natrium grønnsaksbuljong
1/2 ss maisstivelse
1/2 kopp frosne blåbær
1 ss fersk appelsinjuice
2 ts balsamico
1/2 ts honning
2 ts grønne løk i skiver
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Bekled et stekebrett med aluminiumsfolie. Sprøyt lett med kokespray.
2. Legg fisken med skinnsiden ned på stekeplaten. Dryss hvitløkspulver, salt og pepper over fisken.
3. Stek i 20 minutter, eller til fisken flakser lett når den testes med en gaffel.
4. I mellomtiden, visp sammen buljong og maisstivelse i en liten gryte til det er jevnt. Visp inn de resterende ingrediensene bortsett fra den grønne løken. Kok over middels høy varme i 5 til 6 minutter, eller til blandingen koker og tykner, rør ofte.
5. Reduser varmen og la det småkoke i 2 til 3 minutter, rør ofte. Fjern fra varmen. Rør inn den grønne løken. Skje over fisken. Fjern huden før du spiser fisken.
Utvekslinger/valg:
1/2 karbohydrat
3 magert kjøtt
1 fett
Næringsinformasjon:
Kalorier 235, Kalorier fra fett 90, Totalt fett 10,0 g, Mettet fett 1,7 g, Transfett 0,0 g, Flerumettet fett 2,3 g, Enumettet fett 4,7 g, kolesterol 75 mg, natrium 230 mg, totalt karbohydrat 11 g, kostfiber 1 g, sukkerarter 6 g, protein 25 g
Oppskrift trykt på nytt med tillatelse fra Diabetes og hjerte sunne måltider for to, utgitt av American Diabetes Association
relaterte artikler
10 ting du bør vite hvis du har diabetes
Diabetesblogger sier at blogging er bra for helsen din
Bløtlegging av korn kan bidra til å redusere skader forbundet med diabetes