Kveldens middag: Oppskrift på kald biff og nudelsalat - SheKnows

Nudler er deilige gode tillegg til røre og supper. Men å slappe av og legge dem til salater er et fint alternativ til standard salat på de varme vår- og sommerkveldene.

Relatert historie. En solid slow cooker afrikansk peanøttstuing vi garanterer at du vil elske

Kalde nudelsalater finnes ofte i asiatiske tema -restauranter som deilige lunsj- og middagsalternativer. De er ofte et fint alternativ til den mer vanlige salatsalaten og er solide nok til å være ganske mettende. Imidlertid har jeg aldri hatt en kald nudelsalat fordi jeg foretrekker nudlene mine varme enten alene, i supper eller stekepanne.

Men forleden kveld hadde jeg litt biff igjen, og jeg ville gjøre noe i tillegg til å lage min vanlige biffsmørbrød. Så jeg tenkte på alle de gangene jeg hadde sett kald nudelsalat på menyen og bestemte meg for at det var på tide å legge aversjonen til side og prøve den. Jeg er så glad jeg gjorde det. Selv om nudlene var iskalde, gjorde dressingen som jeg kastet dem med en super smakfull smak og ga meg et godt utgangspunkt for å sette den resterende flankbiffen min på. Jeg vet ikke hvorfor jeg ventet så lenge med å prøve den kalde nudelsalaten, men nå som jeg ser hvor lett og deilig det er, kommer jeg til å lage det mye oftere.

Kald biff og nudelsalat

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 (1 pund) tri-tip biff, grillet, kuttet i 1-tommers terninger og avkjølt i minst en time
• 8 gram udon nudler
• 2 ss koriander, hakket
• 1 ss riseddik
• 3 ss soyasaus
• 2 ss hoisinsaus
• Juice av 1 lime
• 1 ts revet ingefær
• 1/2 kopp hakket løk
• 2 fedd hvitløk, revet
• 2 kopper baby bok choy, hakket
• 1/2 kopp sjalottløk, hakket

Veibeskrivelse:

1. Kok nudlene i henhold til pakningsanvisningen; sluk, sjokk med kaldt vann og slapp av.
2. Mens nudlene slapper av, visp du koriander, eddik, soyasaus, hoisinsaus, limesaft, ingefær, løk og hvitløk i en middels bolle.
3. Overfør de kalde nudlene til en stor serveringsskål. Tilsett biffen, bok choy og sjalottløken i bollen med nudler. Hell i dressingen og kast til strøk. Server umiddelbart.

Andre nudleroppskrifter

Avkjølte sesamnøtter

Risnudler med asiatisk pesto

Soba nudler med reker, snøerter og gulrøtter