Har du noen gang ønsket at du kunne lage en kopp java så vel som proffene? Vi har knekt koden på din lokale baristas kaffemaskin-ninjutsu-og vi deler hemmelighetene med deg. (Du fikk ikke dette fra oss.)
Velg de riktige bønnene
Kjøp hele bønner av høy kvalitet, helst fra en lokal steker. Det er ingen bønne for den perfekte koppen. Bare spør stekeren om å forklare bønnens kvaliteter eller undersøk vanlige typer på nettet. Og ikke vær redd for å blande dem for å finne den perfekte smaken for deg.
Bønnene må være hele, fordi hvis ikke stekeren bruker spesiell lufttett emballasje, begynner malt kaffe å bli foreldet i løpet av minutter etter malingen.
Få den riktige kvernen
Du kan kjøpe en knivsliper for omtrent $ 20, men de er ikke optimale. De sliper ujevnt, og hvis de er for kraftige (eller du blir hypnotisert av whir-lyden og går for lenge), kan den resulterende malingen få en brent smak.
En burr kvern, som bruker to grove roterende overflater for å knuse bønnene, er best. Avansert elektrisitet er dyrt, men du kan få en håndkvalitets kvalitet for 40 dollar eller så.
Få den rette bryggeren
Du har sannsynligvis allerede en dryppkaffemaskin på benken. Og det er greit, men en fransk presse fanger opp smaker andre bryggerier gir seg. Det er også enkelt å bruke og rimelig.
Brygger den perfekte koppen
Vann rett ut av springen er fint, så lenge vannet smaker godt alene. Hvis du ikke liker det, kan du investere i et kran- eller kannefiltreringssystem.
Kok opp vannet på komfyrtoppen i en vannkoker som er laget av alt annet enn rustfritt stål, som kan påvirke smaken av kaffe på grunn av (helt trygge nivåer av) metaller som lekker ut ute. En vannkoker er bedre enn en gryte fordi den er spesielt designet for å varme opp vann jevnt til det kommer til en rullende byll. Uansett hva du gjør, ikke mikrobølgeovn. Uten å komme inn på science-y-tingene, kan det som ser ut som å koke i en mikrobølgeovn kanskje ikke være 212 grader F. Og temperaturen er viktig for kaffen.
I det øyeblikket det koker, trekker du det av ovnen og lar det avkjøles i omtrent 30 sekunder, i løpet av denne tiden vil den oppnå den optimale temperaturen på 192 til 205 grader F. Hvis det er noe kjøligere, vil det være tørt; hvis det er noe varmere, vil det resultere i en bitter brygge.
Hell vannet i pressen og la det trekke i tre til fem minutter. Husk: Lengre er sterkere! Trykk på filteret med et jevnt trykk og fjern kaffen fra pressen umiddelbart (ellers vil det fortsette å brygge).
Tilsett eventuelt sukker og rør. Tilsett deretter meieriet ditt. Hvis du ikke har en dampbåt, kan du fortsatt ha skum. Bare fyll en krukke halvveis med veldig kald melk, legg på lokket og rist den kraftig i 30 sekunder til den skummer og dobler seg i størrelse. Fjern lokket og mikrobølgeovn i 30 sekunder. Hold skummet tilbake med en skje, hell melken i kaffen rett ned i midten (ikke på sidene eller i en virvel) for å sikre at forholdet mellom kaffe og melk forblir til og med mens du nipper. Som en bonus vil det også lage et pent mønster i kruset ditt.
Høres for komplisert ut?
Vi forstår om det er for mye jobb når du skynder deg rundt og gjør deg klar om morgenen. Hvis det er tilfelle, anbefaler vi å investere i en kaffetrakter som tar de praktiske små K-koppene, slik at du kan brygge en kopp om gangen med alles favorittsmak.
Nyt duften av middelsstekte bønner med et snev av karamell. Eller nyt en kopp lettdrikkede bønner som er lett å drikke med et sjenerøst spark silkeslett vanilje. Riktig stek med riktig smak gjør hele forskjellen. Se etter disse og andre Starbucks® K-Cup®-pakker der du kjøper dagligvarer.
Mer om kaffe
Kaffe kan redusere risikoen for leversykdom
Oppsamling av kaffetrakter
Slik ovnssteker du din egen kaffe
