Rispuddingkaramellkake med en klatt romfløte - SheKnows

Jeg elsker uventede desserter, og dette er så nydelig. Tenk om en rispudding og flan hadde en baby: ja, det er så fantastisk.

Ris regnes nesten alltid som en smakfull side, men i denne oppskriften tenker jeg på ris og lar den være den søte stjernen. Nøkkelen er å bruke Rice Select arborio ris, som har en naturlig kremhet, vanligvis forbeholdt bruk i risotto, men i rispudding gir den så mye til teksturen. Jeg la til litt mørk rom for ekstra smak, men det flotte med denne oppskriften er at du virkelig kan lage den din egen. Tilsett kanel og rosiner, eller kanskje appelsinskall og litt sjokolade, det kan ta hvilken som helst søt kombinasjon du liker. Avslutt den med en klatt rompisket kremfløte og nyt!

Rispudding karamellkakeoppskrift

Ingredienser:

Til kaken:

• 1/2 kopp granulert sukker
• 1/4 kopp vann
• 2 kopper halv og halv
• 2 kopper hermetisert kokosmelk
• 2/3 kopp ris Velg Arborio -ris
• 1/2 kopp pakket lysebrunt sukker
• 1 klype kosher salt
• 3 egg
• 1 ts rent vaniljeekstrakt
• 2 ss mørk rom

Til romfløtefløte:

• 1 kopp tung kremfløte
• 1 ss sukker
• 1 ss mørk rom

Veibeskrivelse:

Til kaken:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Spray bunnen og sidene av en 8 x 1,5-tommers rund kakeform med olje. Rør sammen sukker og vann i en liten høy kjele. Kok over middels varme, rør av og til, til sukkeret er oppløst, og øk deretter varmen til middels høy og kok opp uten å røre, av og til børste ned sidene av pannen med en våt konditorpensel, til sirupen blir dyp gul farge. Fjern kjelen umiddelbart fra varmen og hell karamellen i den tilberedte kakeformen. Vipp kjelen raskt for å dekke bunnen med karamellen. Sett til side for å avkjøle og stivne.
3. Ta halvannet, ris, brunt sukker og salt til en simmer i en middels tung gryte over middels varme. Rør hele tiden, kok i ca 15 minutter, eller til det meste av væsken er absorbert. Fjern kjelen fra varmen og la stå i 10 minutter, rør av og til. Visp egg og vanilje i en liten bolle, og visp deretter inn i risblandingen.
4. Hell risblandingen i kakeformen. Stek kaken i ca 35-40 minutter, eller til toppen bare begynner å bli brun, men midten fortsatt er litt jiggly. La avkjøles helt på et rist. Kjør en tynn kniv rundt kantene på pannen. Vend kaken på en tallerken, bank på formen og fjern formen forsiktig. Server med romfløte.

Til romfløtefløte:

1. Pisk fløten med en elektrisk visp til den tykner, og tilsett sukker og rom. Fortsett å piske til det dannes myke topper. Ha over kaken.

Gir en 8-tommers kake, ca 10 porsjoner

Avsløring: Dette innlegget er en del av et samarbeid med Rice Select og SheKnows.