Veggie remix: Sommerkunnige oppskrifter-SheKnows

Sommeren er her og hagen din er sannsynligvis full av grønnsaker! Oppgrader noen av favorittrettene dine ved å legge til ferske grønnsaker fra hagen. De vil fortsatt smake godt (sannsynligvis bedre!), Og du vil føle deg bedre når du spiser sunt!

Relatert historie. Jamie Olivers fetaoppskrift gir TikTok Pasta et løp for pengene

Spaghetti squash lasagne

Lasagne er alltid en familiefavoritt, men den er full av karbohydrater og tar tid å lage. Prøv denne versjonen, laget med spaghetti squash. Det er ikke bare mye sunnere, men det kommer sammen på en brøkdel av tiden!

Ingredienser:

• 1 krukke marinara saus
• 4 kopper kokt spaghetti squash
• 1 kopp hytteost
• 4 ss revet parmesanost
• 1 kopp strimlet mozzarellaost

Veibeskrivelse:

1. Dekk bunnen av en 9 x 13-tommers ildfast form med et tynt lag marinara-saus.
2. Fordel spaghetti -squashen over marinara -sausen
3. Skje hytteosten over squashen.
4. Dryss halvparten av parmesan- og mozzarellaosten over hytteosten.
5. Hell resten av sausen over osten.
6. Topp med resten av parmesanosten og mozzarellaosten.
click fraud protection
7. Dekk med folie og stek på 350 grader til osten er boblende.
8. La stå i 5-10 minutter før servering.

Zucchini chips

Potetgull er en av Amerikas favoritt snackmat, men de er fryktelige for livet - og hjertet ditt. Få din chip fix på en sunn måte med disse courgette -chipsene. Krydderkombinasjonene er nesten uendelige, men de viser seg bedre med velsmakende smak enn søte. Tenk på chilipepper, paprika, spisskummen eller hvitløk hvis du vil tilsette mer smak.

Ingredienser:

• 1 stor courgette (ikke skrelt)
• Folie
• Matlagingsspray
• Krydder salt

Veibeskrivelse:

1. Skjær squashen i tynne skiver, omtrent tykkelsen på et kvarter. Hvis du har en mandolin, er dette på tide å bruke den. Hvis du ikke gjør det, bruk en skarp kniv og ta deg god tid.
2. Bekle et bakeplate med folie og spray folien med matlagingsspray.
3. Fordel courgette -skivene utover det stekede bakeplaten og spray courgette med kokespray.
4. Dryss zucchini -skivene med krydder salt eller krydder du velger. Hvor mye du bruker avhenger av din smak.
5. Stek courgette i en ovn på 350 grader i 35-40 minutter, snu deretter chipsen, dryss dem med krydder igjen og stek i ytterligere 40 minutter eller til de er brune.
6. Fjern courgetteflisene fra ovnen og la avkjøle i 5-10 minutter.
7. Server umiddelbart.

Fylt sommer squash

Vi er alle kjent med fylt paprika, men fylt squash er et must-prøve om sommeren. Denne oppskriften fungerer godt med gul squash og courgette, og kjøttdeigen kan erstattes med pølse for mer smak, eller malt kalkun for et sunnere valg.

Ingredienser:

• 4 gul squash eller courgette
• Salt og pepper
• 1 ss olivenolje
• 1 rød paprika, i terninger
• 1 gul løk, hakket
• 2 ss tomatpuré
• 1 ts chilipulver
• 1/2 pund kjøttdeig
• 10 gram frossen mais, tint (eller mais fra det ene øret)
• 1/2 kopp Monterey jackost, strimlet, delt
• 2 løkløk, terninger

Veibeskrivelse:

1. Skjær squashen i to på langs.
2. Ta kjøttet ut av hvert stykke squash, sett squashen til side.
3. Skjær et stykke fra den runde siden av hver halvdel slik at de sitter flatt.
4. Dryss salt og pepper på hvert squashskall og legg det i en 9 x 13-tommers ildfast form med kjøttsiden opp. Sette til side.
5. Varm opp olje i en stor skillet. Hakk squashkjøttet og tilsett det på pannen, sammen med pepper og løk. Stek til det er mykt, omtrent fire minutter.
6. Tilsett tomatpuré og chilipulver og kok 2-3 minutter.
7. Tilsett kjøttdeig i squash- og pepperblandingen, snu ofte. Kok til biffen er brunet.
8. Rør inn mais, fjern deretter fra varmen.
9. Tilsett 1/4 kopp ost, salt og pepper. Røre.
10. Skje blandingen i squashhalvdeler, og dryss deretter hver halvdel med resten av osten.
11. Dekk til med folie og stek ved 400 grader i 30 minutter, eller til skallene er møre. Avdekk og stek i 10 minutter til, eller til osten begynner å bli brun.
12. Dryss med løk.

Flere grønnsaksoppskrifter

Squash blossom oppskrifter
Grunnleggende om syltede grønnsaker
Sommerens grønnsaksrøre