Det blir lettere hver dag å opprettholde et lavt karbohydrat diett mens du spiser ute i USA, ettersom restauranter som spenner fra hurtigmat til god mat ruller ut lavkarbo-menyvalg. Internasjonale reiser kan imidlertid gi deg utfordringer med å spise.
Mexico kan være spesielt vanskelig, med sin labyrint av maisprodukter som tamales, og ris, bønner og tortillas som følger med mange meksikanske retter. Men slapp av! Du kan nyte den meksikanske ferien og fortsette med lavkarbo-dietten!
Spis en rekke proteiner
Ernæringsfysiolog Colette Heimowitz, visepresident for utdanning og forskning for Atkins Health and Medical Information Services, sier at selv om Meksikansk mat er kjent som høy i karbohydrater, folk som følger lavkarbo-dietter som Atkins Nutritional Approach kan lykkes med denne livsstilen valg ved å spise en rekke proteiner som inneholder naturlig og sunt fett, for eksempel fet fisk med omega 3, fjærfe, kjøtt, egg, grønnsaker og litt oster. Nøklene til mattilfredshet sør for grensen er derfor planlegging, nøye menygjennomgang og kreativitet.
Planlegge på forhånd
Som alltid, ikke la deg bli sulten! Planlegg å sette deg ned for alle måltider: mat som blir tatt på farten vil ofte være karbohydrater som tamales eller sukkerholdige fruktdrikker. Og ta med pakker med ditt eget søtningsmiddel, slik at du ikke trenger å stole på det som tilbys.
Solrik sørlig karbo teller
Vurder å ta med deg en liste over karbohydrater, da du kan støte på ukjente matvarer på reisen.
Hominy - 18,82 gram per kopp
Masa harina (brukt i tamales) - 86,95 gram per kopp
Maistortilla - 10,8 gram hver
Mel tortilla - 25,3 gram hver
Stekte bønner - 39,14 gram per kopp
Fersk limejuice - 8,61 gram per unse
Papaya - 11,21 gram per kopp
Ananas - 11,19 gram per kopp (i terninger)
Mango - 25,08 gram per kopp (skiver)
Kokosnøtt - 6,23 gram per kopp (strimlet)
Kokoskrem - 1,17 gram per unse
Krydret grønn chilipepper - 3 til 8 gram per pepper (veldig bra for deg!)
Østers, rå - 4 til 5 gram per østers
Muslinger, rå - 2,57 gram per musling
Varm saus (Tabasco, etc.) - 0 gram per 1/4 ts
Naviger i menyen
Studer forrettene: bestill noen få for å lage et måltid, og du betaler ikke for tilbehør du ikke kan spise. I kystområdene i Mexico kan du prøve rå østers og muslinger dosert med varm saus. Avokadohalvdeler fylt med reker og kvalt i en kremet majonesaus er vanlige favoritter. Spis guacamole og ceviche (sjømat "tilberedt" i limesaft med hakket løk, paprika, hvitløk og koriander) med en skje i stedet for chipsen du får servert. En skje er faktisk bedre for å fange hver herlig dråpe ceviche uansett!
Lavkarbohydrater står overfor flere utfordringer i innlandet, der hoveddelen av et måltid kan være ren stivelse. "Carne asada er et stort og veldig magert biffstykker, og godt med en salat," sier David Edelberg, MD, som også følger et lavkarbo-diett. Lavkarakter Rhonda Gillespie synes fajitas er et enkelt valg: prøv å dyppe kjøtt- og veggifyllet i rømme og guacamole ved gaffelen, ignorer tortillapakningen som serveres separat, sier hun. Chile rellenos (paprika fylt med ost eller kjøtt og deretter stekt) varierer mye fra region til region, og du kan fylle opp ved å bestille to eller tre a la carte.
Bli kreativ
Ingenting som passer på menyen? Improvisere! Rekekocktail serveres ofte med en ketchupbasert saus. Bare be om sider av majones og sennep og bland din egen lavkarbo-dipsaus. Hvis ferien din ikke er komplett uten en margarita, lag din egen. Unngå blandingen med karbohydrater og sukkerholdig appelsinlikør som brukes i den frosne drikken med Akumal, bosatt i Mexico, Kay. Waltens lavkarbooppskrift: bestill tequila (uten karbohydrater) på steinene, tilsett søtning og press inn lime etter smak (8,61 gram pr. unse).
Slappe av!
Fremfor alt, ikke la spisesteder skape stress under ferien. Hvis du tar disse grunnleggende trinnene, vil du kunne opprettholde din lavkarbo-livsstil og skjemme bort det jevnt slankende selvet i solen!
Low-carb meksikanske oppskrifter
Biff fajita fylte avokado
Grapefrukt guacamole salsa oppskrift
Lavkarbo jordbær margarita
