I en nylig studie av hundrevis av kjøkken oppdaget forskere MRSA (meticillinresistent Staphylococcus aureus), E. coli og andre skadelige bakterier på kjøkken håndklær. En annen studie utført av University of Arizona fant at oppvasker har flere bakterier enn noe annet i hjemmet ditt, inkludert kjøkkenvasken og toalettskålen. Her er hva du bør - og ikke bør - gjøre for å forhindre forurensning av kjøkkenhåndklær med skadelige bakterier.
Ikke bruk det samme håndkleet til å tørke oppvasken og hendene
De fleste bakteriene som ble funnet på kjøkkenet ditt, kom dit via dine egne to hender. For å forhindre forurensning av rene retter med bakterier og bakterier fra hendene, hold to håndklær tilgjengelig: En for å tørke hendene og en for å tørke oppvasken. Velg to forskjellige farger, eller heng dem på to forskjellige steder for å hjelpe familien din med å identifisere hvilket håndkle som er til hvilket formål.
Vær forsiktig med kjøtt, fjærfe eller fiskerester
Å tørke av denne resten med et kjøkkenhåndkle utgjør en risiko for krysskontaminering, noe som betyr at de skadelige bakteriene i kjøttsaften kan spre seg til annen mat eller hendene dine. Alexandra Zissu, forfatter av Det bevisste kjøkkenet (Clarkson Potter, 2010) sier at dette gjelder spesielt økologisk kylling. Selv om det virker kontraintuitivt, gjennomgår kommersiell kylling et klorbad for å dekontaminere kjøttet før det selges i supermarkedet; økologisk kylling ikke. "Du kan ikke rote med kyllingjuice," sa hun. Så rengjør kjøtt, fjærfe eller fiskesøl med en engangsserviett eller kast håndkleet umiddelbart i det skitne vasketøyet.
Ikke bruk et kjøkkenhåndkle for å rengjøre vasken
Denne studien fra University of Arizona fant også at kjøkkenvasker er de nest mest kjente stedene på kjøkken. Fordi du ikke kan bekjempe bakterier med bakterier, bruker du en svamp eller et papirhåndkle (i stedet for et oppvaskhåndkle) for å rengjøre vasken. Etter bruk bør svamper enten gå rett inn i oppvaskmaskinens øverste stativ eller bli zappet i mikrobølgeovnen for å drepe de skadelige bakteriene.
Ikke bruk kjøkkenhåndklær i forbindelse med rengjøringsprodukter
Akkurat som med kjøtt er dette et kryssforurensningsspørsmål. Hvis du bruker en hard rengjøring produktet på benkeplatene eller i vasken som du tørker av med oppvaskklutet ditt, forurenser du deg selv med rengjøringsproduktet neste gang du skal tørke hendene.
Ikke kast kjøkkenhåndklær på benken din
For det første vokser bakterier på fuktige steder, og et oppkrøllet håndkle tørker ikke veldig raskt. Alt som har stått på benken, vil også overføres til håndkleet, enten det er kjøttjuice, rengjøringsprodukter eller sølt melk. Det kan deretter overføres til hendene eller til de rene oppvasken. Heng heller fuktige kjøkkenhåndklær på et ovnshåndtak eller en krok.
Regelen nummer én for kjøkkenhåndklær er imidlertid å vaske dem ofte. Samle kjøkkenhåndklær hvert par dager for å kjøre dem gjennom vaskeriet. Hvis et håndkle blir utsatt for kjøtt, fjærfe, kylling eller rester av rengjøringsprodukter, kast det i vasken før.
