Washington State er hjemsted for over 500 vingårder som dekorerer det pittoreske landskapet. Blant de mange har disse tre boutique -vingårdene og vinprodusentene vunnet oss med sine utrolige viner og sin sanne lidenskap for det de gjør.
Hva klassifiserer en vingård som boutique? Definisjonen er ganske subjektiv, men vi føler at det er en vingård som produserer vin i liten skala (mindre enn 5000 tilfeller per år) med uvanlige, unike og oppkvikkende vinvalg. Hvis du leter etter en vinopplevelse som ikke er forvirret av turister, folkemengder og snobbete bartendere, kan du besøke en av disse bemerkelsesverdige vingårder.
Cave B Inn & Winery, Quincy
Hule B er bare noen få timer fra Seattle, men med de 300 soldagene i året, sammen med bølgende daler og juv, skulle du tro at du var i et annet land. Denne vingården fungerer som et 4-stjerners vertshus og spa, med koselige smakerom og privat hytte og bungalower med utsikt over basaltklippene. Vertshuset har også en restaurant med full service,
Tendrils, som har sesongpris perfekt valgt for å kombinere med eiendommens 25 viner. Den varme og imøtekommende vinmakeren, Freddy Arredondo, har vært i næringsmiddelindustrien siden 13 år, og har opplæring i både mat og vin (inkludert en grad fra instituttet for enologi og vindyrking i Walla Walla). Freddy brenner for vin og stiller alltid mer enn gjerne spørsmål om vinene og gir deg en smak av druene rett fra jorda.Cave Bs varierende jord og topografi tillater produksjon av 17 vinsorter og vekst av 18 druesorter. Deres bronse-vinnende Chardonnay er en favoritt for sin buttery tekstur og lette, fruktige smak. Hvis rødt er mer hastighet, ta med deg en flaske XXIV Merlot hjem, som er den andre tappingen av en gammel merlot av vinstokker og er fyldig med sterk smak og modne silkeaktige tanniner på finishen.
Tildio Winery, Manson
Plassert i den ganske nye vinregionen Lake Chelan, Tildio vingård sitter ved hovedstrimmelen, gjemt blant frukthager rett ved siden av de fantastiske Chelan -fjellene. Vinmakeren til Tildio er Katy Perry (for ikke å forveksle med sangeren), som også er deleier i den 8 år gamle vingården. Hun ble utdannet ved Harvard of Viticulture -skoler, University of California, Davis. Hun begynte sin karriere i California, og jobbet med store navn som Robert Mondavi og Benzinger, før hun og mannen kjøpte landet i Manson i 2001.
De har 9 viner tilgjengelig, inkludert en utrolig Reserve Tempranillo, som er lagret i 20 måneder i French Oak. Tildio er en av få vingårder i Chelan som tilbyr (og vokser) denne temperamentsfulle spanske druen. Vår favorittflaske er 09 Cabernet Sauvignon. Den er rik, fyldig og full av robuste smaker av mørk frukt, som plomme. En annen populær flaske er Cabernet Franc, som har en 89-poengs vurdering på Wine Spectator.
Walla Walla Vintners, Walla Walla
Ligger i den historiske byen Walla Walla, som ligger rett ved siden av bølgende hvete-dekkede åser Walla Walla Vintners, en av statens eldste vingårder. Utsikten er perfekt, med skrå bakker, dekar med vinranker og frodig grønt landskap. Denne vingården ble startet i 1995 av to venner og produserer nå rundt 5000 bokser med prisbelønte viner hvert år. Vinprodusentene, Myles Anderson og Gordy Venneri, begynte å lage vin i sine kjellere og lærte raskt at de bare ville lage røde viner. Derfor produserer vingården bare røde viner, noe som er både unikt og utfordrende.
Vinene deres er favoritter for både innbyggerne i Walla Walla og vinentusiaster overalt, med gullvurderinger og priser fra Seattle Met magazine, samt 90+ poengvurderinger i Wine Enthusiast. Deres Cabernet Sauvignon (spesielt 2008) er en stor vinner, med over 90 poeng i Wine Spectator, Wine Enthusiast og Wine Advocate. Deres nåværende førerhus, fra 2009, har rike smaker av rips og plomme med en lett buttery finish. Cab Franc 2010 er en vinprodusentfavoritt og er lagret på ungarsk havre og har et snev av blåbær og bringebær.
4 vinnende vingårdsmål
Mindre kjente vinregioner i California
En vinelskers guide til å besøke Paso Robles
