Brokkoli kan være en av Amerikas favorittgrønnsaker, men barna dine rynker på nesen og kimrer "Ewwwww" hver gang du serverer dem en side av den dampede korsblomsteren. Brokkoli er fullpakket med vitamin A og C, fiber, kalsium og andre fytonæringsstoffer, og er en super sunn veggie som du vil at barna dine skal spise. Men hvordan flytter du dem forbi eschewing -stadiet og får dem til å tygge buketter og stilker på den grønne grønnsaken? Ved å servere dem følgende barnevennlige brokkolioppskrifter, som inneholder den næringsrike korsblommen i interessante retter som vil hindre barna fra å skyve bort tallerkenene sine.
Brokkoli og Feta Souffle
Serverer 4
Få barna dine til å lage suffelfremstilling og la dem se hvordan en enkel blanding av egg, melk og ost forvandles til et lett, puffet, luftig måltid. Siden brokkoli ikke er midtpunktet i denne retten, er det mindre sannsynlig at barna får nesa. De vil også være mer tilbøyelige til å grave i hvis de hjalp deg med å lage en så velsmakende rett.
Ingredienser:
1 ss usaltet smør
1 ss ekstra virgin olivenolje
2 ss allsidig mel
1-1/4 kopper melk
1 ts kornete sennep
1 ts italiensk krydder
Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
1/2 kopp smuldret fetaost
3 organiske egg, skilt
2 økologiske eggehviter
1-1/2 kopper finhakket brokkolifloretter, lett dampet til de er møre
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Dekk fire (10-unse) ramekiner med matlagingsspray og legg dem på et bakeplate.
2. Smelt smør og olje i en stor gryte over middels høy varme. Visp inn mel og kok, kontinuerlig visp, i 1 minutt eller til blandingen tykner og er lys gylden.
3. Tilsett melk, sennep og italiensk krydder og kok under konstant visp til det er tykkere. Fjern fra varmen og visp inn salt og pepper, fetaost og 3 eggeplommer umiddelbart. Sette til side.
4. Pisk de 5 eggehvitene i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til faste topper dannes. Brett halvparten av eggehvitene forsiktig inn i melkeblandingen ved hjelp av en gummispatel. Bland forsiktig inn de resterende eggehvitene og brokkolien til det ikke er noen hvite striper igjen.
5. Fordel souffleblandingen blant de tilberedte ramekinene. Stek i 20 minutter eller til den er stivnet og pustet. Server umiddelbart.
Moset brokkoli søte poteter
Serverer 4 til 6
Potetmos er en grunnleggende familiefavoritt. Voksne finner dem den ultimate komfortmaten, og barna elsker teksturen og smaken. Mosing av brokkoli og ost til søte poteter vil ikke bare øke familiens ernæringsfaktor, det vil gjøre denne vanligvis tørre siden til en fargerik barnevennlig rett.
Ingredienser:
1 pund søtpoteter, skåret i store biter
4 kopper hakket brokkolifloretter
3/4 kopp strimlet sveitsisk ost
1/2 kopp fettfattig melk
Salt og nykvernet pepper etter smak
Veibeskrivelse:
1. Kok opp en tomme vann i en stor gryte. Legg poteter i en dampkurv og damp, dekket, i 15 minutter.
2. Topp poteter med brokkoli, dekk til og damp i 5 til 7 minutter eller til potetene og brokkolien er møre.
3. Ha brokkolien over i en stor bolle og mos grovt med en potetmasker. Tilsett poteter, ost og melk og fortsett å mose til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper og server varmt.
Brokkolislaw
Serverer 8
Barna dine vil ikke engang innse at de spiser brokkoli når du serverer denne fargerike, skarpe slaw. Du kan finne poser med brokkolislaw (strimlet brokkolistilker) i produksjonsgangen, eller du kan lage din egen ved å sette brokkoli stilker gjennom makuleringsmaskinen på matprosessoren. Brokkoli slaw er et fantastisk tilbehør til grillede kabobs og en hurtig å fikse sommerpott.
Ingredienser:
1 (16-unse) pose strimlet brokkolislaw
2 gulrøtter, strimlet
1/3 kopp finhakket dadler
1/2 liten rødløk, hakket
1/4 kopp ren gresk yoghurt
1/4 kopp lett majones
3 ss eddik
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Veibeskrivelse:
1. I en stor bolle, bland brokkolislaw, gulrøtter, dadler og rødløk.
2. I en liten bolle, visp sammen yoghurt, majones og eddik.
3. Hell yoghurtblandingen over brokkoli slaw -blandingen og rør godt for å kombinere. Smak til med salt og pepper og rør igjen. Sett i kjøleskap i 1 time før servering.?
FOR FLERE KJENNEOPPSKRIFTER OG IDEER:
Kid-godkjente oppskrifter med klementiner
Mac og ost oppskrifter
Få familien din til middag
