Vi klemmer, slår og plukker frukt for å avgjøre om de er modne, men det er mer nøyaktige måter å fortelle når din favorittfrukt er på sitt søteste.
Ingenting kan sammenlignes med smaken og konsistensen av et perfekt modent stykke frukt. Derfor er det verdt innsatsen å lære å fortelle når frukt er på topp.
To frukttyper
Chris Mittelstaedt, grunnlegger og administrerende direktør i The FruitGuys, forklarer at frukt faller inn i en av to kategorier:
- Klimatiske frukter: Dette er frukt som kan modnes etter å ha blitt høstet. Denne kategorien inkluderer for eksempel pærer, fersken, epler og bananer. Du må kanskje modne dem hjemme.
- Ikke-klimakteriske frukter: Disse fruktene - som sitrus og noen bær - må bli på planten for å få sin fulle dose sukker. De skal være klare til å spise når du kjøper dem.
Eksperttips
Bruk din sterke luktesans først. Fersk frukt pleier å være veldig velduftende, ifølge Jackie Keller, en ernærings- og helseekspert fra Los Angeles.
Avokado
Kjøp grønn avokado og oppbevar dem i kjøleskapet til du er moden. For å modnes, sett frukten ut ved romtemperatur. Fargen endres fra grønn til dyp svart. Den er moden og klar til å spise når huden er svart og kjøttet gir litt berøring.
Cantaloupes
Navelenden (stammen) på kantaloupen skal gi litt når du trykker på den med tommelen. Hvis det ikke er noe å gi, er det ennå ikke klart til å spise. Hvis fingeren din går gjennom, er den for moden. Se etter en gul-oransje farge og unngå de grønne cantaloupene.
Pærer
"Pærer er introverte," sier Mittelstaedt. "De modnes fra innsiden og ut."
La en pære stå ved romtemperatur - den mykner når den modnes. Ta tak i pæren med tommelen og fingeren og trykk. Når utsiden gir litt berøring, er innsiden klar til å spise.
Ferskener
"Fersken er ren sommerfrukt og de liker ikke kulden," sier Mittelstaedt. "Mange som kjøper frukt vil sette fersken i kjøleskapet, uten å innse at de lagrer disse delikate underverkene i akkurat den temperaturen som vil gjøre dem til brun grøt."
Mittelstaedt anbefaler å kjøpe fersken fersk og la den stå i et skyggelagt rom ved romtemperatur for riktig modning. "Når de gir litt til mildt trykk og lukter deilig, er de klare til å spise."
Bananer
Er din banan moden? "Farge er virkelig nøkkelen," sier Mittelstaedt, "men smaksløkene holder det siste ordet." Det er seks klassifiserte nivåer av bananmodning, legger Mittelstaedt til:
- Trinn 1-4 (for det meste grønn): "For astringent til å spise."
- Trinn 5 (gul med grønne spisser): "Gul med grønne spisser gir spiseren en balanse mellom både sukker og stivelse."
- Fase 6 (helt gul): "Betraktes som fullstendig moden."
"Når bananen begynner å få brune flekker, vil du legge merke til at huden tynnes etter hvert som mer stivelse omdannes til sukker," legger Mittelstaedt til. Det er opp til spiseren å bestemme hvilken farge, tekstur og smak han eller hun liker best.
Les mer om frukt og grønnsaker
Utover hagen
Plukker ferske grønnsaker
Elsker greenene dine
