Jubileet er over oss, og mange forbereder seg på en feirende gatefest til ære for dronningens 60 år på tronen med hundrevis av feiringer som finner sted opp og ned i landet. Du kan imidlertid ikke gå til en fest med tomme hender, så her er tre fabelaktig patriotiske oppskrifter som er enkle å lage og vil imponere alle de andre gjestene.
Relatert historie. Detaljene om prins Philip's testament kan tilsynelatende kompromittere dronningens 'verdighet'
Individuelle tradisjonelle bagateller
Serveringsstørrelse 6
Ingredienser:
- 350 gram Madeira kake
- jordbærsyltetøy
- Jordbær- eller bringebærlikør eller brandy
- 400 gram jordbær, skiver
- 1 ss gyldent rørsukker
- 500 gram gryte med vaniljekrem av god kvalitet
- Stor gryte dobbeltkrem, lett pisket
Veibeskrivelse:
- Skjær kaken og smør skivene sammen med syltetøy. Skjær i terninger.
- Dryss sukker over jordbær i en bolle. Fordel den smurte kaken mellom 6 glass og dryss litt likør over hver.
- Skje over de skivede jordbærene og topp deretter hvert med et lag med vaniljesaus og et lag med krem.
- Pynt med jordbær.
Pimms Royal gelé
Serveringsstørrelse 4
Ingredienser:
- 750 gram modne jordbær, ekstra til servering
- 50 g rørsukker
- 250-300 milliliter Pimm’s
- 4 ark bladgelatin
- sitronsaft
- pisket krem og shortbread, til servering
Veibeskrivelse:
- Vask, tøm og skall jordbærene.
- Ha den i en kjøkkenmaskin eller blender med rørsukker og knus.
- Bekled et dørslag med et ark rent muselin. Legg dørslaget over en stor bolle. Hell jordbærblandingen i dørslaget og la saften dryppe gjennom natten over.
- Neste morgen måles den silte saften. Tilsett nok Pimm’s til å fylle opp til 600 ml om nødvendig.
- Legg gelatinbladene i en bolle og dekk med kaldt vann. La det stå i 10 minutter for å mykne, løft deretter opp av vannet og klem ut for å fjerne overflødig. I en liten panne, varm opp 200 milliliter av jordbæret og Pimms væske til det er varmt å ta på, fjern deretter fra varmen. Tilsett gelatinen i den varme væsken og rør for å oppløse.
- Hell tilbake i den gjenværende kule væsken, smak til og tilsett sukker eller sitronsaft for å balansere smaken.
- Fordel blandingen mellom fire glass og sett i kjøleskapet i minst 4 timer for å stivne. Topp med halverte jordbær og pisket krem, og server med shortbread.
Pølseruller
Serveringsstørrelse 6
Ingredienser:
- 450 gram svinepølsekjøtt av god kvalitet
- 1 løk, veldig finhakket eller revet
- 2 ss finhakket salvie
- 250 gram ferdig butterdeig vanlig mel til støv
- 1 frittgående egg, pisket
- 1 ss valmuefrø
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 200C/vifte 180C/gass 6.
- Ha pølsekjøttet, løken og salvien i en stor bolle og bland godt.
- Rull deigen til en melet overflate til et stort rektangel.
- Skjær på langs i to lange, jevne rektangler.
- Del pølseblandingen i to og rull hvert stykke til en pølseform.
- Legg brikkene på langs langs midten av hvert rektangel.
- Pensle den lange kanten av deigen med vann, og brett den ene siden av deigen over for å pakke fyllet innvendig. Trykk ned med en gaffel for å forsegle skjøten.
- Pensle med egget og dryss med valmuefrø. Skjær de lange rundstykkene i biter i størrelse og legg dem på et stekebrett.
- Stekes i ovnen i 25 minutter eller til de er puffede, gylne og gjennomstekte.
Flere festmatoppskrifter
3 Wimbledon inspirerte hagefestoppskrifter
3 Ettermiddagsteoppskrifter
Familiefokuserte olympiske oppskrifter
