5 australske buskinspirerte oppskrifter-SheKnows

I årevis har innfødte australiere levd av landet, så vi tenkte at vi ville hjelpe deg med å bringe noen av de autentiske smakene fra den australske outbacken inn på kjøkkenet ditt.

Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet

Matlaging med papirbark gir fisken en nydelig røykfylt smak. Du kan dra på et eventyr i utlandet og prøve å jakte på de opprinnelige ingrediensene selv, eller alternativt, hvis du er en lat jente som meg, vil du bare logge deg på et nettsted som Outback kokk og velg ingredienser du vil legge til i handlekurven.

Serverer 2-3, avhengig av fiskens størrelse

Ingredienser:

• 1 korallørret eller hvilken som helst fisk er tilgjengelig
• 2 kopper ferske grønnsaker i terninger - de kan være hva du vil
• 1 hauget dessertskje av sitronmyrt eller anismyrt
• Sjenerøst dryss svart pepper
• Paperbark skrellet av paperbark treet

Veibeskrivelse:

1. Med en skarp kniv skjærer du fisken i midten.
click fraud protection
2. Fyll fisken med de grønnsakene du har tilgjengelig.
3. Tilsett et godt dryss svart pepper, sitronmyrt eller anismyrt.
4. Skrell en god skvatt av papirbark av et tre. Eller hvis du ikke finner papirbark, kan du prøve bananblader eller god gammeldags al-folie tilgjengelig fra et supermarked.
5. Vask barken eller bananbladene og la den trekke i 5 minutter før du bruker den til å pakke inn fisken. Dette forhindrer at det tar fyr.
6. Kok over en bål eller fyr opp grillen. Det tar normalt rundt 40 minutter, mindre hvis fisken er mindre.

Hva du bør vite før du spiser fisk >>

Serverer 6

Ingredienser:

• 100 gram usaltet smør
• 1 kopp råsukker
• 2 store egg
• 1/2 kopp grovt mel
• 1/2 kopp hvitt mel
• 1 ts bikarbonat
• 3 modne bananer, moset
• 1/2 kopp ferske riberier
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts vaniljeessens

Veibeskrivelse:

1. Krem smør og sukker med en gaffel eller en elektrisk visp.
2. Tilsett mosede bananer og egg og bland til det er lyst og luftig.
3. Brett inn riberiene, vær forsiktig så du ikke blander for mye
4. Rør i det siktede melet, brus og salt i en egen bolle.
5. Tilsett bananblandingen og tilsett vanilje.
6. Hell blandingen i en smurt form.
7. Stekes ved 175 grader i ca 60 minutter.
8. Ovnstemperaturene kan variere, stikk med et spyd, når det kommer rent, er det kokt.
9. Oppbevares i kjøleskapet.
10. Pent supplert med wattleseed espresso smør.

Server med bananribærbrødet. Du kan lagre smøret i kjøleskapet i opptil fire uker.

Ingredienser:

• 2 ts tørket og stekt wattfrø
• 1/4 kopp kokende vann
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp smør ved romtemperatur
• 2 ts råsukker (tilsett mer hvis du vil ha det søtere)
• 1/2 ts malt kanel

Veibeskrivelse:

1. Legg wattfrø i en kopp og hell over 1/4 kopp kokende vann.
2. Tilsett råsukker og kanel.
3. La den stå i ca 30 minutter slik at smaken av wattfrø kan trenge gjennom vannet.
4. Hell blandingen av wattfrø og vann gjennom en sil for å sikre at det ikke er korn.
5. Bruk en stavmikser og krem ​​smøret til det er mykt og luftig
6. Tilsett vann med smak av wattfrø. Det kan være rennende, men bland videre til det tykner.
7. vil stå i kjøleskapet i opptil en måned.

Nyt med en varm bush -karri eller med suppe.

Ingredienser:

• 3 kopper selvhevende mel
• 1-1/2 ts salt
• 60 gram usaltet smør
• 30 gram malt, stekt wattfrø
• 1 kopp mandelmelk

Veibeskrivelse:

1. Sikt det selvopphevende melet i en stor mikseskål og gni inn smøret til det ligner fine brødsmuler.
2. I en tørr kjele, varm wattfrøet. Dette gjør at smaken kan slippes ut, men vær forsiktig så du ikke brenner den, ellers ødelegger den smaken av spjeldet.
3. Tilsett salt og wattfrø i brødsmulemixen.
4. Lag en brønn i midten og gradvis i mandelmelken under omrøring til den blir en skollignende konsistens.
5. Elt i noen minutter og form til en stor kule, som et kullbrød.
6. Lag en kryss-kryss med en skarp kniv, og bruk deretter litt melk til å glasere.
7. Forvarm ovnen til 200 grader C og stek i 30 minutter eller til den er gyllenbrun.

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 kopp soyamelk
• 1-1/3 kopper fortykket krem
• 1/3 kopp kokoskrem
• 6-1/2 ss sukker
• En klype salt
• 1 ts malt sitronmyrt

Veibeskrivelse:

1. Tilsett alle ingrediensene i en gryte og på middels varme, bland under konstant omrøring, vær forsiktig så du ikke brenner den.
2. Chill i kjøleskapet, deretter blandingen i en ismaskin og frys den deretter.
3. Hvis du ikke har en ismaskin, ta ut blandingen og visp den med en håndvisper et par ganger under fryseprosessen.

Flere australske oppskrifter

Grunnleggende oppskrift på Anzac -kjeks
Vegemitt ostekake til å dø for
Enkel pavlova -oppskrift

Oppskrifter og bilder med tillatelse fra Outback Chef