Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Det er noen oppskrifter som bare føles som en varm klem. Fra rike lagdelte lasagne oppskrifter til gammeldagse paier, dette er typene matvarer som gir næring til sjelen din, ikke bare kroppen din. Ingenting treffer akkurat som vintage komfortmatoppskrifter som smaker akkurat som våre foreldre og besteforeldre pleide å lage da vi var unge. Nå som været blir kjøligere og vi leter etter varme klem-oppskrifter for å overvinne kulden, Martha Stewart's (forfatter av Martha Stewarts bakehåndbok) oppskrift på vintage brødpudding har skutt i været til toppen av vår må-make-liste. En bit av denne kremete, søte, koselige frokost-dessert-hybriden, og du vil forstå hvorfor det er en klassiker.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
Brødpudding er en tradisjonell rett laget ved å bløtlegge gammelt, rester av brød i en fyldig vaniljesaus og deretter bake forsiktig til vaniljesausen er stivnet og brødbitene som stikker ut av den kremete blandingen blir gyldenbrune og smøraktige sprø. Denne oppskriften inkluderer også rosiner, men Stewart sier at du kan bytte dem ut med tørket frukt hvis du har fam er ikke fan (du kan også bytte dem ut med sjokoladebiter, en moderne og deilig vri på klassisk).
Martha Stewarts bakehåndbok
Noen familier vil bruke opp det gamle brødet de har for hånden for å lage brødpudding, men Stewart anbefaler å bruke brioche eller challah. Disse brødene er laget med egg og smør, så de har en tendens til å ha en rikere, dypere smak enn vanlig hvit smørbrød, og de har også en tendens til å suge opp mer vaniljesaus, noe som resulterer i en kremet snarere enn spggy finale produkt. Sørg for at brødet ditt er litt gammelt, eller rist det for å øke absorberingsevnen.
En av bekymringene noen har når de lager brødpudding, er at vaniljesausen kan stivne eller bli kornete. Stewart unngår dette problemet ved å bake brødpuddingen i en bain marie, også kjent som et vannbad. Det er ikke så komplisert som det kan høres ut. I utgangspunktet legger du brødpuddingblandingen i en smurt ildfast form, og sett den deretter i en stekepanne. Fyll stekepannen halvveis med kokende vann, og sett det hele inn i ovnen for å bake. Vannbadet hjelper til med å holde ovnen fin og dampende, og den hjelper også med å isolere stekepannen fra den harde, tørre varmen fra ovnen, slik at vaniljesausen stivner, men holder seg silkemyk.
Stewart holder ting enkelt og gir henne smak gammeldags brødpudding oppskrift med vanilje, kanel og muskatnøtt. Du kan også legge til en shot bourbon, en virvel lønnesirup eller andre varmende krydder som allehånde og malt ingefær, eller du kan holde ting vintage og enkelt. Uansett vil du servere denne fyldige og trøstende brødpuddingen med mye varm kaffe eller te.
Før du går, sjekk ut lysbildefremvisningen vår under:
Se: Vi prøvde Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brøt Internett
