Selv om du kanskje tror rosenkål serveres best stekt og sprø med biter av bacon, hvitløk og olivenolje, du har sannsynligvis ikke prøvd Giada De Laurentiis' Rosenkål pasta oppskrift. De Laurentiis tok den tradisjonelle Thanksgiving-siden og ga den en ansiktsløftning med litt sopp, en sitronkremsaus, og parmesanost, og denne retten kan kanskje overbevise deg om at rosenkål faktisk er best servert på en haug med fusilli.
«Med en overflod av grønnsaker og en sitronaktig fløtesaus er denne rosenkål- og sopppastaen den perfekte balansen mellom sunt og litt overbærende," bildeteksten til et Giadzy Instagram-innlegg leser.
Ved å spise denne retten får du i deg grønnsakene og fiber samtidig som du unner deg deilig pasta. Det er en vinn-vinn (og kan hjelpe deg med å lure barna dine til å spise grønnsakene deres!).
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Denne nybegynnervennlige oppskriften kunne ikke vært enklere (eller raskere!) å lage. Først koker du den valgte pastaen. De Laurentiis anbefaler en fusilli corti, men du kan bruke det du har for hånden. Noe lite og hult eller en form med rygger er ideell for å plukke opp all den sausen og påleggene. Når pastaen er kokt til al dente, tøm den av og sleng den i en bolle med litt parmesanost.
Stek deretter rosenkål, løk, sopp, hvitløk, salt og pepper i litt varm olje i en panne. Stek alt ned til løken blir myk, og tilsett deretter creme fraiche, grønnsaksbuljong, sitronsaft og sitronskall. Bland og la det småkoke til alt blir kremaktig.
Til slutt, hell sausen over pastaen og bland godt for å sikre at hver nudler er belagt. Du er klar til å spise! Gripe hele oppskriften på Giadzy å bli opplyst til en helt ny måte å nyte rosenkål – fordi de definitivt ikke bare er til Thanksgiving.
Før du går, sjekk ut vårt galleri:
