Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Halloween er kanskje over, men heldigvis er suppesesongen kommet for å bli. Når været blir kaldt, finner vi oss selv sugne på koselig suppe oppskrifter stort sett på daglig basis. Det er den tykke og kremete, som lastet bakt potetsuppe og sopp og villrissuppe, og nudler, som ramen, pho og kylling med eggnudler. Men noen ganger er de enkleste suppene de beste, som Giada De Laurentiis' (forfatter av Giadas Italia) kjøttkraftsuppe med hvite bønner og grønnsaker. Ikke bare er det totalt trøstemat på kalde netter er den også full av næring som vil holde deg sunn og sterk mot vintervinden som uler ute.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Som de fleste av De Laurentiis’ oppskrifter, denne suppen har en desidert italiensk bøy. Hun etterlyser escarole, en bitter bladgrønn, i suppen, selv om den kan erstattes med babyspinat (Vi elsker også å bruke sennepsgrønt i supper som denne, som myker betraktelig etter matlaging buljong).
Avrunding til den italienske inspirasjonen er et garnityr av nyrevet Parmigiano-Reggiano-ost (parmigiano-skall kan også brukes til å forsterke buljongen), og en dryss av fennikelpollen eller organisk honningpollen.
Disse garnityrene får suppen til å virke luksuriøs. Noe som er flott, fordi vi elsker en hemmelig enkel oppskrift. Resten av suppen er laget med en klassisk kombinasjon av løk, gulrot og selleri, som svettes i olivenolje sammen med noen knuste hvitløksfedd. Suppen får et kick av varme fra røde pepperflak (du kan også legge til Calabrisk chilipasta), og deretter tilsettes de hermetiske cannellini-bønnene og kyllingbuljongen i gryten (bruk grønnsaksbuljong for å holde oppskriften kjøttfri). Tilsett grønnsakene og kok til de er møre, og det er egentlig så enkelt.
Selvfølgelig er det mange måter å sette din egen spinn på oppskriften på. Prøv å bytte cannellinibønner med kikerter, legg til kokt smuldret italiensk pølse, sleng inn en håndfull friske hakkede urter til slutt - det er mye plass å leke. Men en ting du absolutt må gjøre er å servere denne suppen med en stor klype brød, for du kommer til å ønske å suge opp hver siste dråpe godbit fra bollen din.
Før du går, sjekk ut vårt galleri:
Se: Vi prøvde Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brøt Internett
