Disse Genius Mole-startsettene sparer deg for timer på kjøkkenet – SheKnows

Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.

Har du noen gang vært på en restaurant som totalt endret perspektivet ditt på noe? Det var slik jeg følte meg første gang jeg spiste middag på Guelaguetza, et familieeid Oaxacan restaurant i Los Angeles som inneholder retter som tlayudas, memelas og en liten (stor) rett kalt festival de moles. Denne retten for to stjerner en rekke forskjellige føflekker som restauranten lager i huset. Etter å ha smakt hver og en, ble jeg helt hekta, og jeg innså at min reise til forståelse meksikansk mat bare hadde begynt. Men å lage føflekk fra bunnen av hjemme er ikke for sarte sjeler. Så da jeg fant ut at James Beard American Classic-vinnende restaurant nå selger ferdiglagde føflekkstarter til bruk hjemme, ble jeg seriøst begeistret.

For de som kanskje ikke vet, er føflekken en type saus som er laget med et bredt utvalg av ingredienser, inkludert ting som chili, nøtter og frø og krydder. Den er vanligvis sammenkoblet med kokt kjøtt, og du kan også finne den som saus på enchiladas (enmoladas). Å lage føflekk er et enormt arbeid med tid og krefter, så det faktum at du nå kan få føflekk i restaurantkvalitet hjemme er en stor sak. Den Costco rotisserie-kyllingen kommer til å få sin verden til å rokkes når du serverer den sammen med noen føflekker og maistortillas!

Du kan prøve tre av Gueleguetzas føflekker i Festival De Mole-bunt. Den leveres med en pose med Mole Coloradito (en rød, mild føflekk laget med chili, nøtter, frø, krydder og Oaxacan-sjokolade), Mole Negro (en mørk svart føflekk laget med chili, nøtter, frø, krydder og sjokolade), og Mole Rojo (en dristig rød føflekk laget med chili, nøtter, frø, sjokolade og mer).

Hvordan kan du bruke Guelaguetzas føflekk? Du kan følge med deres enkle oppskrift, som krever å kombinere føflekkstarteren med varm buljong og tomatsaus. Bruk deretter sausen til å lage enchiladas, som saus for burritos, tacos og tortas, sammen med kyllingrester og stek kjøtt, eller for å fornye frokosten ved å servere skinke og egg med føflekk og maistortillas (deres forslag, så du vet at det er legitim!).

Hvis du ikke er sikker på om du kommer til å like føflekken eller ikke, men du vil prøve, kan du også kjøpe hver variant av føflekker for seg, eller prøv føflekkbunt i prøvestørrelse. På den andre enden av spekteret, hvis du allerede elsker føflekk og ønsker å lære mer om Oaxacan-mat, kan du hente en kopi avOaxaca: Hjemmelaging fra hjertet av Mexico, en kokebok skrevet av Bricia Lopez, et medlem av familien bak Guelaguetza, og Javier Cabral, en fremtredende matskribent i LA.

Hvis du har følt deg lei av de vanlige kveldsmiddagene dine, er Guelaguetzas ferdiglagde føflekkpastaer den perfekte løsningen. De er så rike og smakfulle, og bringer den hjemmelagede smaken til kjøkkenet ditt, samtidig som du sparer deg for timer med arbeid. Prøv det, og du kan bare droppe Hamburger Helper for godt.

Beslektet historie. Matthew McConaugheys nye barnebok fikk en stor shoutout i et spesielt talkshow-segment - og publikum ble gale

Før du går, sjekk ut Ina Gartens enkle kveldsmiddagsoppskrifter under:

Se: En grillet pizza med 5 ingredienser som er enklere enn å bestille takeaway