Egg kan være det perfekte frokostmåltidet, men visste du at de også er en supermat? Supermat er mat som anses som ernæringsmessig tett, og inneholder mange vitaminer, mineraler og antioksidanter som er bra for helsen. Egg, spesielt, kan gi forbedret muskelvekst og reparasjon og hjelpe med vektkontroll. De har også immunforsvar støtte og er bra for deg hjerte, bein og hjernens helse. De Rådgivende komité for kostholdsretningslinjer 2020 av USDA anbefalte til og med egg som en viktig førstemat for spedbarn og småbarn.
Denne anbefalingen var basert på forskning som avslører tidlig introduksjon av egg til babyer som er utviklingsmessig klare til å spise fast føde, kan bidra til å redusere et barns risiko for å utvikle eggallergi. Hvis du allerede har egg innlemmet i kostholdet ditt, er du allerede på rett vei når det gjelder å prioritere helsen din. Men hvis du trenger litt overbevisning om hvorfor egg bør være en del av kostholdet ditt, les nedenfor for noen av helsefakta og fordelene forbundet med egg.
Egg er fulle av vitaminer
Egg inneholder vitamin B, E og D, som er kjent for sin betydning for kalsiumutnyttelse, men som også kan være gunstig for sterk immunitet og generell helse. Vitamin E på den annen side er fettløselig, noe som betyr at det absorberes og beveger seg gjennom kroppen som fett. Det lagres i leveren og fettvevet og brukes når kroppen trenger det. Dens hovedrolle er å fungere som en antioksidant, det reduserer oksidativt stress—som kan skade celler. Vitamin E er også en immunsystemforsterker som bidrar til å bekjempe sykdom. Til slutt har egg vitamin B.
Det er åtte varianter av vitamin B, som alle hjelper deg å omdanne proteinet, karbohydratene og fettene du spiser til energi. Vitamin B2 (Riboflavin) hjelper kroppen å bruke proteiner, fett og karbohydrater og spiller en viktig rolle i å opprettholde kroppens energiforsyning. Vitamin B5 (Pantotensyre) er viktig for metabolisme, hudhelse, nervesystemet og for å hjelpe kroppen med å behandle karbohydrater, proteiner og fett. Pantotensyre stimulerer også syntesen av antistoffer, så det er bra for immunsystemet ditt. Vitamin B12 hjelper også med proteinsyntesen og bidrar til sterke nerve- og blodsystemer.
De inneholder også kolin
Hvis du er en kommende mamma, bør du kanskje vurdere å legge til egg på handlelisten din. Egg er gode for graviditet siden de inneholder noen av de høyeste nivåene av kolin, et viktig næringsstoff for fosterets hjernehelse. Hjernen og nervesystemet trenger også kolin for å regulere hukommelse, humør og muskelkontroll, og for å danne membranene som omgir kroppens celler, ifølge National Institutes of Health. Og mens du kan lage en liten mengde kolin i leveren din, er det meste av kolin i kroppen din kommer fra maten du spiser, så neste gang du er ute og reiser, ikke glem å ta den kartongen med egg!
Og kan senke kolesterolet
Noen høner får en diett som består av riskli, som produserer fytosteroler i eggene som er rapportert å senke høye kolesterolnivåer. Fytosteroler ligner nok kolesterol til at inntak av dem får kroppen til å tro at vi spiser kolesterol selv om det er en planteform. I tillegg får noen høner en diett som også inneholder sjøtare, noe som bidrar til eggets nøkkelkilde til jod (en viktig del av produksjonen av skjoldbruskkjertelhormon), og antioksidanter, som er viktige for lipidmetabolismen og oksidativt stabilitet.
I Japan, hvor tare og jod er verdsatte komponenter i det menneskelige kostholdet, er disse næringsstoffene kreditert for å bidra til Japans lange forventede levetid (den lengste i verden), og forbedret kolesterolbalanse og blodsukkernivåer, bidrar til å kontrollere allergier, forebygging av brystkreft og anti-aldring.
Pluss tilsatt mineraler
Fosfor og kalsium er mineraler som finnes i kroppen din og er nødvendige for å vokse sunne, sterke bein og for å hjelpe hjertet, nervene og blodkoagulasjonssystemene til å utføre generelle funksjoner. Fosfor er lett fordøyelig av kroppen fra naturlige kilder som egg, nøtter og bønner. Linfrø er også en supermat som er fullpakket med næringsstoffer og finnes i egg. En enkelt spiseskje gir en god mengde protein, fiber og omega-3 fettsyrer, i tillegg til å være en rik kilde til noen vitaminer og mineraler.
Nå som du har en bedre forståelse av Hvorfor egg er en overlegen mat vi alle burde spise mer av, sørg for at du gjør alt du kan å mate sinnet og kroppen din, enten det er ved å spise et egg om morgenen eller holde seg aktiv med yoga eller en gå. Litt kan gå langt når det gjelder å spise riktig, spesielt når du drar nytte av alle helsefordelene egg har å tilby.
