Hvis du ønsker å utvide smaksløkene og feire med en halvliter eller to, men ikke helt vet hvor du skal begynne, har vi gode nyheter for deg!
Kirrily Waldhorn, den selvbekjente "Beer Diva", er her for å veilede deg gjennom dine Pilsners og bærere på en pedagogisk reise som vil få deg til å sville brygget ditt med de beste av dem i nr tid.
Øl er en av verdens eldste tilberedte drikker. Faktisk spekulerer arkeologer om at øl var medvirkende til dannelsen av sivilisasjoner. Men fra den utvilsomt ydmyke begynnelsen har bryggingen av øl blitt tatt til et helt nytt nivå de siste årene.
Ifølge Kirrily Waldhorn, ølkonsulent i The Beer Diva, Australiere som liker øl har aldri hatt det så godt.
"Det er stort sett alle typer øl som er tenkelig tilgjengelig i Australia, inkludert et utrolig utvalg av lokalt australsk brygget øl," sier hun. “Takket være en ny generasjon innovative bryggerier som ikke er redd for å ta risiko, er det et stort utvalg brygger på tilbud i Australia, fra Pilsners til bærere, gyldne øl til rav øl og fatlagret til sur, "hun forklarer.
Så, hvordan skal en jente vite hva hun skal velge for hvem og når?
Et brygg for enhver smak
Waldhorn foreslår å tenke på anledningen og hvem du drikker med når det gjelder å velge det perfekte brygget.
“Om sommeren kan jeg velge en fruktig, funky Saison; om vinteren, en lunken, glatt tøff... selvfølgelig er det mange mellom hver av disse ølene også. Hvis du kjøper øl for å dele med noen, er det en god idé å forstå smaken deres - liker de det lettere, fruktigere smaker i ølet, eller liker de en og annen spasertur på den mørke siden? hun sier.
Vil du ha selskap mens du drikker? Her finner du Tysklands beste øl i Australia >>
Selvfølgelig er det valget mellom lett eller fyldig, sprø eller kremaktig, og det viktigste-om din ledsager foretrekker et mer humldrevet øl med ferske aromater eller en maltaktig stil med karamell og sjokolade tegn.
"Det er definitivt en rekke hensyn når du velger øl, men det er også mye moro i velge et par forskjellige flasker å dele og finne ut hvilke som alle foretrekker, ”entusiastisk Waldhorn.
En perfekt match
Leter du etter det perfekte brygget å koble sammen med svinekjøtt til en forseggjort farsdag? Eller kanskje det er en øl der ute som har funnet sin sjelevenn i en sjokoladefondue?
Øl er utrolig sammensatt i sin smaksminke, og ifølge Waldhorn er det ingen mat som øl ikke kan forbedre.
"Den første leksjonen i mat og drikke er å sikre at smakene i paringen er balansert og at den ene ikke overmanner den andre," råder hun. “Spør deg selv, utfyller ølet maten? Er det lignende smakskarakteristikker som vil fungere i deilig harmoni? Eller fungerer ølet som en ganerens?
For en farsdagsfest som passer for kongen din, foreslår Waldhorn å koble en ravøl i engelsk stil sammen med en himmelsk langsomstekt svinekjøtt. "Karamellkarakterene som finnes i ølet vil sikkert forbedre den riktige karamelliseringen som finnes i svinekjøttet, og ølet vil også kutte gjennom magenes rikdom," sier hun.
"Alternativt er øl-slått fisk og chips kombinert med en skarp, ren Pilsner et fantastisk eksempel på hvor godt øl kan rense ganen," foreslår Waldhorn.
Hvis du virkelig føler deg eventyrlystne, kan du koble en rik, dekadent stout med en sjokoladepudding. "Dette er virkelig en magisk kombinasjon som alle bør prøve minst en gang i livet!"
Engasjementsregler
Til slutt, et ord om hvordan du best kan nyte ølet.
"Ta den ut av flasken eller boksen og i et glass," sier Waldhorn. “Dufter er avgjørende for å smake, og står for over 75 prosent av det vi smaker. Så, virvle glasset, slipp aromaene, ta en dyp inhalasjon gjennom nesen og pause før du smaker. Selvfølgelig nipper du til, vurderer smakene og svelger, siden det er bare her du kan oppleve ølens fulle bitterhet bak i munnen, sier hun.
Mer beery godhet
Lag din egen ølsjampo
DIY ølbrød fra ditt eget kjøkken
2 flotte Guinness -oppskrifter
