Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Det er en grunn til at spaghetti med Marinara saus er en slik stift. Det er rimelig, det er enkelt å lage, det krever ikke mange ingredienser, og stort sett alle liker det. Men på grunn av alle disse fordelene, har spaghetti og marinarasaus en ulempe: vi spiser det så ofte at grunnoppskriften vår kan bli kjedelig. Så la det være Giada De Laurentiis, forfatter av Giadas Italia: Mine oppskrifter for La Dolce Vita (tilgjengelig i Mål og Amazon), for å dele en måte å forvandle denne klassiske oppskriften på, samtidig som vi holder ting enkelt nok for ukekvelder og dager da vi bare ikke har energi til å kutte tusen grønnsaker etter jobb.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis delte nylig hennes oppskrift for Spaghetti all’Assassina, også kjent som Assassin’s Spaghetti, og den tar de vanlige ingrediensene til spaghettimiddagen og forvandler dem med en unik matlagingsteknikk. I motsetning til vanlig spaghetti, som du kanskje koker og topper med saus, eller koker og koker ferdig i en minutt eller to i sausen, denne spaghettien er både ristet og kokt helt i sausen og litt vann. Sausen karamelliseres i gryten. Prosessen er annerledes, men smakene er fortsatt kjente og begjærlige.
Clarkson Potter.
$18.11
Til å begynne med rister De Laurentiis spaghetti og chiliflak i varm olivenolje. Deretter legger hun til litt marinarasaus (De Laurentiis bruker Bio Orto merke) rett til den varme pannen full av ristet spaghetti, hvor den koker ned og karamelliserer. Hun gjentar denne prosessen et par ganger, og tilsetter deretter marinarasaus med vann i pannen. Dette er det som hjelper pastaen til å koke gjennom, men som med risotto, vil du gjerne tilsette væsken gradvis, rør i spaghettien av og til slik at den ikke fester seg eller svir seg. Å, og du vil sannsynligvis ha på deg et forkle - Assassin's Spaghetti har fått navnet sitt på grunn av de røde sprutene den pleier å legge igjen på kokkeskjorter.
Bio Orto.
$11.50
Spaghettien og sausen blir kokt ned til nudlene er al dente, og det meste av væsken har fordampet. Deretter vil spaghettien og sausen begynne å syte og karamellisere i gryten, og forsterke smaken enda mer før du serverer den i store boller toppet med mye parmemoske.
Det krever litt mer praktisk innsats enn vanlig kokt spaghetti, men bruker bare en liten håndfull ingredienser, og smaksutbyttet er enormt. Den en gang så enkle ukekvelden er forvandlet takket være De Laurentiis, med en dyp, søt tomatsmak, nøtteaktig al dente-pasta og den salte salte tangen av nyrevet ost.
Før du går, sjekk ut vårt galleri:
Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis' fylte lasagneruller
