Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Potetsalat bærer mange ansikter: barndomsfavoritt, dagligvarebutikk deli stift, blid og kjedelig grillside, lidenskapelig elsket piknik må-ha. Men hvis du har funnet deg selv å falle mer på den "blide og kjedelige" siden av potetsalatdebatten, så har vi en oppskrift til deg. Det er fordi potetsalat ikke trenger å være den samme gamle majo-gjennomvåte grøten som du har kommet til å hate. Giada De Laurentiis, forfatter av Giadas Italia, har en potetsalatoppskrift som faktisk lar selve potetene skinne, i en olivenolje- og sitronsaftdressing som er alt annet enn kjedelig og tung.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Hemmeligheten bak De Laurentiis’ siciliansk-inspirerte potetsalat bruker en lys og syrlig sitrondressing, kremete Yukon-gullpoteter og smaksforsterkende ingredienser som oliven, tørket oregano og rødløk. Hun tilsetter også halverte cherrytomater og blancherte grønne bønner i blandingen, som gjør potetsalaten enda friskere. Hvis du vanligvis hopper over mayo-baserte potetsalater, vil du prøve denne, bare slik at du kan se hvilken forskjell den sitronsaftbaserte dressingen gjør.
Du kan også legge til ekstrautstyr til denne potetsalaten for å sette din egen spinn på den. Fersk persille, basilikum eller gressløk er velkomne tilskudd før servering, og vi tror hakket kokte egg ville også vært deilig, spesielt de som er kokt slik at plommene fortsatt er litt syltete i senter. Med denne vagt salat Niçoise-inspirerte versjonen, kan oljepakket tunfisk også være et velsmakende tillegg.
De Laurentiis sier at «Så god som salaten er med en gang den er laget, blir den enda bedre hvis du har tid til å la den marinere kl. minst et par timer," så ikke vær redd for å tilberede denne potetsalaten på forhånd, eller til og med dagen før piknik, grillfest eller middagsselskap. Servert sammen med smørbrød, grillet kjøtt og oppskåret vannmelon, denne sicilianske potetsalaten fortjener en plass på bordet ditt.
På jakt etter flere sommeroppskrifter? Giada De Laurentiis har nok:
Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis' fylte lasagneruller
