Martha Stewarts sommerrøkte laksesuppe med zucchini og mais – SheKnows

Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.

Selv om sommeren er så varm, er det noen ingredienser i sesongen som bare ber om å bli kastet i en suppe, og vi snakker ikke bare om gazpacho. Veggie chili og kokende gryter med tomatsaus er vanlige forekomster når hagen er full av overflod, og fylt peppersuppe laget med sesongens paprika er et snitt ovenfor. Men vår favorittmåte å vise frem sommergrønnsaker i en suppe er med en kremaktig chowder. Det er noe med den rike, men likevel lette kjøttkraften til en sommersaft som er det perfekte komplimentet til squash og mais som oversvømmer markedene akkurat nå, og Martha Stewart, forfatter av Martha Stewarts kokkeskole, har en hemmelig ingrediens som øker smaken av denne enkle sommersuppen umiddelbart: røkt laks.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)

Kjøttfulle biter av varmrøkt laks prikker denne chowderen, og gir en tilfredsstillende matbit til hver skje. Den gir også buljongen en røykfylt, velsmakende smak, som passer som en drøm med den søte sommermaisen og biter av zucchini. Poteter gir ekstra tyngde, og de vanlige aromatene av løk, selleri og gulrot er også inkludert. Og selv om chowderen er kremet, består buljongen for det meste av kyllingkraft, med litt fløte tilsatt rett på slutten.

Det er egentlig så enkelt. Pass på at du får varmrøkt laks i butikken, som kommer i kjøttfulle hunker og kan flak og biter; kaldrøkt laks, den typen du legger på bagels, fungerer ikke i denne oppskriften. Når det gjelder grønnsakene, vil du at de skal være så ferske som mulig. Det kan bety at de kommer fra hagen din, en gårdsstand eller et bondemarked; men ikke vær redd for å bytte ut den ferske maisen som kreves i oppskriften med frossen søt mais hvis du ikke finner noe godt i ditt område.

Å, og ikke vær redd for å legge til ekstra laks - en anmelder, som ga Stewarts røkt laks, mais og zucchini chowder oppskrift en 5-stjerners vurdering, sa "Vi elsket alle denne oppskriften. Jeg skulle ønske jeg hadde mer røkt laks, men...Deilig rett!

På jakt etter flere sommeroppskrifter? Giada De Laurentiis har nok:

Beslektet historie. Skynde deg! Tory Burchs elskede Miller-sandaler er nesten 50 % avslag og de selges raskt ut

Se: Hvordan lage vannmelon mango salsa