Lager focaccia brød virker som det ville kreve et avansert nivå av brødbaking kunnskap. Men iflg Martha Stewart, å lage deilig og urteaktig focaccia krever liten eller ingen brøderfaring og tar faktisk bare omtrent 15 minutter å tilberede — og jo mindre du jobber med deigen, jo bedre blir den.
"Vis litt hjemmespunnet gjestfrihet ved å lage denne enkle focaccia-oppskriften uten elting som er spekket med en smakfull topping av cherrytomater, hvitløk og timian," bildeteksten til et Instagram-innlegg fra Martha Stewart 29. august leser. "Bak den kvelden før eller om morgenen og server rutene sammen med olivenolje av god kvalitet og balsamicoeddik."
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
Til lag dette cherrytomatfocacciabrødet, må du først samle universalmel, gjær, sukker, salt, timian, kaldt vann og olje for å lage deigen. De tørre ingrediensene piskes sammen først, og deretter jobbes de våte ingrediensene inn til en våt deig dannes. Når det ikke er noe tørt mel igjen i bollen, er det på tide å la gjæren virke. Dekk til deigen og la den hvile i minst 12 timer (eller opptil 18 timer).
Etter at gjæren har firedoblet deigvolumet, overfører du deigen over på en oljet bakeplate og fordeler den jevnt utover, og tilsett groper i deigen med fingrene. La den så heve igjen i en og en halv time til.
Forvarm til slutt ovnen til 500 grader og sleng tomater, hvitløk og røde pepperflak i olje og dryss deretter blandingen jevnt over deigen. Stek i ca. 15 til 20 minutter til brødet er oppblåst og gyllent, og ta det deretter ut til avkjøling. Så er du klar til å kutte og servere.
Etter å ha laget focaccia, kan du nå eksperimentere ved å legge til alle slags pålegg til kreasjonene dine som ost, oliven, rosmarin og mer. Dine venner og familie vil bli så imponert at du kan finne på å sjonglere ideen om å åpne et bakeri.
