Salatsesongen er stort sett en helårsaffære - å spise grønnsakene dine er nøkkelen til å holde seg frisk hele sommeren og vinter. Men iflg TikTok-er Justine Doiron (@Justine_Snacks), når de kjøligere månedene kommer, er det på tide å begynne å bake salatene dine i stedet for å spise dem rå. Og ja, det høres litt rart ut, men når du ser en av henne bakt salatoppskrifter, vil munnen din begynne å vanne umiddelbart.
"Det er den tiden på året hvor jeg minner deg om igjen... det er sesongen for bakt salat," sa Doiron i en oktober TikTok-video. «Hva er nå en bakt salat? Det er en salat hvor alt er bakt. Det er en grunn til at jeg gjør dette og en grunn til at det ikke bare er en stekt grønnsaksbolle. Hovedårsaken er at jeg føler at høst- og vintergrønt bare dør etter å bli servert varm.»
Doiron, som også lastet opp TikTok-videoen sin til Instagram, sier at hennes favorittbakt salat starter med en base av stekt grønnkål og kål, begge tilberedt i en 450-graders ovn til den er sprø. Kålen vil ta mye lengre tid å steke enn grønnkålen, så pass på at du
sjekk ut Doirons oppskrift først før du dykker inn og potensielt brenner grønnkålen din.Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Justine Doiron (@justine_snacks)
Deretter lager du en sprø quinoa-topping (som er en flott sub for krutonger, selv på ikke-bakte salater!). Du kan sjekke ut Justines blogg for hele oppskriften, inkludert hvordan du lager den sprø quinoa-toppen!
Til dressingen laget Doiron en agrodolce-saus, som i utgangspunktet er en blanding av honning, vann, olje, salvie og rosmarin varmet i en panne. Deretter tilsetter du litt salt og eddik før du tar den av varmen og heller den over hakket rødløk. Dette gir i utgangspunktet rødløken en syltet smak uten at du egentlig trenger å sylte noe.
Selv om alt i denne salaten er bakt, er den fortsatt sprø, sprø og supergod for deg. Du visste ikke at du trengte bakt salatsesong, men den er definitivt kommet for å bli.
Før du går, sjekk ut Ina Gartens enkle kveldsmiddagsoppskrifter under:
