Hvis du holder ting super uformelt til Thanksgiving i år, så ikke kast bort tiden på å prøve å lage den perfekte eplepai med en gitterskorpe og perfekt proporsjonert fyll. Lag heller Martha Stewarts Apple Pandowdy. Det er eplepaiens nedkledde fetter som er ment å mate en folkemengde.
"La oss introdusere deg for Apple Pandowdy," står det i en bildetekst på Stewarts offisielle Instagram-konto. "Som en krysning mellom en pai og skomaker, er en pandowdy en enkel, tradisjonell amerikansk dessert fra 1800-tallet som fortjener en plass på Thanksgiving-bordet."
Men i motsetning til skomaker eller pai, er denne epledesserten "dowdied", noe som betyr at den er toppet med skiver av kakebunn enten før eller halvveis gjennom baking. Resultatet er et søtt rot som ser like behagelig ut som det smaker.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
For å lage en Apple Pandowdy trenger du alt det grunnleggende om eplepai: syrlige epler som Granny Smith, sukker, mel, krydder og smør. Og du kan enten lage din egen paibunn eller gjøre ting enda enklere for deg selv og bruke et butikkkjøpt utvalg.
Du skal skrelle og skjære eplene i terninger og dekke dem med sukker, krydder og sitronsaft. Når alt er kombinert, overfør epleblandingen til en ildfast form og drypp skivene med smeltet smør.
Ta paibunnen ut av kjøleskapet og kjevle den ut, og skjær deretter deigen i firkanter. Hvis du kjøper en butikkkjøpt paibunn, vil du sannsynligvis "dowdy" eller kutte den når den er brettet i to, slik at du får et tykkere resultat. Legg disse skorpefirkantene oppå eplene dine i et overlappende lappeteppedesign, pensle deretter med det resterende smøret og stek.
Når eplene bobler og skorpen er gyllenbrun, kan du la pandowdyen avkjøles og deretter servere med en kule vaniljeis etter å ha ryddet vekk kalkun og potetmos. Ta tak i full oppskrift fra Martha Stewart her.
Før du går, sjekk ut lysbildefremvisningen vår under:
