Kyllinggrytepai er en av de trøstende rettene mange hjemmekokker har i baklommen for kjølige vinternetter. Den flassete skorpen og det smakfulle fyllet varmer magen din og hele grytekakeopplevelsen føles som en klem du kan spise! Martha Stewartsin kyllingpotteoppskrift inneholder to uventede ingredienser du ikke ofte ser i pot pie-oppskrifter, men kan bare ta det vanlige go-to-pot pie-fyllet ditt fra godt til godt.
"Med sin smøraktige skorpe og ultra-smakfulle fyll, er kyllingpotte den ultimate komfortmaten etter ferien," står det i teksten til et innlegg på Stewarts offisielle Instagram-konto. "Denne versjonen avviker ikke så langt fra klassikeren - faktisk er den enda bedre, takket være inkluderingen av butternut squash og cremini-sopp."
Det stemmer – sammen med stiftene (kylling, selleri, erter og purre), legger Stewart til hakket butternut squash og cremini-sopp til fyllet for å gi retten en søt og jordnær smak.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart lager også sin egen skorpe, ved å bruke en base av brunt smør for å gi skorpen en dyp, nøtteaktig smak. Men hvis du er i en klemme, fungerer butikkkjøpt paibunn også bra.
Grønnsakene og kyllingen kokes først i buljong i ca. 20 minutter, eller til kyllingen er helt gjennomstekt. Deretter siles buljongen og lagres til senere mens de hakkede grønnsakene og kyllingen kokes i brunt smør til squashen er mør. Mel, vin og buljong fra det tidligere trinnet tilsettes for å tykne fyllet og tilsette smak, og til slutt blandes de frosne ertene og persille inn før det hele går i en bakebolle.
Dekk med skorpen og stek til de er gyldenbrune og fyllet bobler, og prøv så godt du kan å la grytepaien avkjøles før servering. Sjansen er stor for at du aldri kommer til å lage grytepai uten squash og sopp igjen! Gripe hele oppskriften her.
Før du går, sjekk ut lysbildefremvisningen vår under:
