Hvis du har vært inne på matsfæren på TikTok og Instagram i det siste, vet du at "varme salater" har vært på topp for veggieelskere denne vinteren. Hva setter en varm salat bortsett fra en enkel side av stekte grønnsaker er at du setter sammen en varm salat på samme måte som en kald - først grønt, så dressing, så et dryss med pålegg. Giada De Laurentiis har hoppet på den varme salat-trenden og hennes rosenkål- og brokkolisalatoppskrift er så god at du kommer til å lage den langt utpå sommeren.
"Stekt brokkoli og rosenkål kombineres for å lage en solid og mettende varm salat," står det i teksten til et nylig innlegg på The Giadzys Instagram-konto. "Denne søte, salte og jordaktige salaten er en god lunsj og enda bedre? Den blir mer smakfull etter å ha stått i kjøleskapet over natten, så dette er fantastisk å tilberede på forhånd!"
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Og det er så enkelt å lage denne varme salatoppskriften, som De Laurentiis viser i videoen hennes. Kutt og kutt først spirene og brokkolibukettene i tynne skiver og legg dem på en bakeplate. Dekk grønnsakene med olivenolje og salt, og stek deretter til alt er dypt brunet.
For å lage dressingen, visp sammen sitronskall, sitronsaft, olivenolje, salt og litt kalabrisk chilipasta - men en dæsj krydder saus vil sannsynligvis fungere helt fint. Når grønnsakene er ferdig stekt, legg dem i en bolle og bland med dressingen du nettopp har laget.
Deretter kan du toppe salaten med parmesanost, hakkede mandler, dadler eller andre pålegg du velger! Server til slutt varm eller romtemperatur.
Ta tak i full oppskrift her å lage De Laurentiis’ stekt brokkoli og Brussel-salat til deg selv eller for familien din. Det er den perfekte siden til den andre favorittmaten din på vinteren, og vil smake like godt til lunsj neste dag.
Før du går, sjekk ut vårt galleri:
