Giada De Laurentiis Veggie Carbonara har bare fem ingredienser – SheKnows

Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.

Carbonara er en av de rettene som til og med vegetarianere sikle over. Den er kremaktig, salt og fylt med svart pepper og sprø guanciale (som kan erstattes med pancetta eller, hvis du er i en klemme, bacon). Giada De Laurentiis bare legg en vegetarisk snurr på den klassiske italienske pastaretten som ikke holder tilbake på kremetheten og som fortsatt pakker en punch uten noe kjøtt involvert.

Den 17. februar delte De Laurentiis et nydelig bilde av hennes lett å følge pasta oppskrift til foodie-siden hennes @thegiadzy med teksten: «Denne vegetariske versjonen av Carbonara har fortsatt en dybde av smak takket være bruningen av zucchinien før den tilsettes pastaen. Og selvfølgelig har den all den rike, kremete godheten du ser etter i en carbonara!»

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)

Og det som er enda bedre er at retten kommer sammen på omtrent 15 til 20 minutter og bruker bare fem ingredienser: hvitløk,

squash, basilikum, egg og pasta, for å nevne noen.

Denne retten kan lages med eller uten Pecorino Romano ost, avhengig av din vegetariske status. Imidlertid er egg et must - de er nøkkelen til den kremete sausen. I videoen viser De Laurentiis hvordan du tempererer eggene ordentlig med pastavann før de treffer pannen, slik at du ikke ender opp med eggerøre i pastaen din.

Og nøkkelen til å bli så rik carbonara smaken lar zucchinien din bli litt sprø. De brune flekkene på squash skiver etterligner de sprø guanciale-bitene til den tradisjonelle retten. Så vær tålmodig, og la zucchinien gjøre sitt.

Denne veggie-carbonaraen er en fin måte å bruke opp den gjenværende zucchinien du dyrket i hagen din i sommer, og kan også være en velsmakende base for mer vegetarisk pasta retter. Tilsett for eksempel tomat eller sopp for å få helt andre smaker.

Beslektet historie. Katie Lee Biegel's Take on the Warm Salat Trend inkluderer Quinoa og en haugefull håndfull friske urter

Ta tak i full oppskrift over på Giadzy og nyt!

Og for flere deilige oppskrifter, ta De Laurentiis bestselgende kokebok Spis bedre, føl deg bedre: Mine oppskrifter for velvære og helbredelse, inne og ute.