Gråvær, vær borte! Det er på tide å bringe litt solskinn inn i livene våre - og Pioneer Woman har akkurat rett til å lyse opp senvinterdagene våre og gjøre oss klare til våren. Det heter Sunshine Pastasalat, og den er like pen å se på som den er deilig å spise.
Sunshine Pasta Salad, som Drummond beskriver som "herlig, vakker og åh-så smakfull," starter med kokt og avkjølt penne-pasta og en mayo-, rømme- og sennepsbasert dressing. Den er også lys og sitronaktig takket være skallet av en hel sitron og sitronsaft. Og selv om det kan virke som det er mye syre i dressingen, er den glatt av mayoen og avkjølt med rømme.
"Jeg tror det jeg liker så godt med pastasalater er, vel, pasta, min favoritt ting på jorden," sier Drummond i videoen nedenfor. "Men jeg liker også hvor mange muligheter det er. Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange forskjellige typer pastasalater jeg har laget gjennom årene.»
Drummond bemerker at hun ikke liker å legge dressingen til pastasalaten på en gang. Hun starter med å helle i omtrent to tredjedeler, blande sammen pastaen med de andre ingrediensene, og bare hvis salaten virker for tørr vil hun tilsette mer dressing.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Food Network (@foodnetwork)
"Jeg har sannsynligvis flere ingredienser å legge til pastasalaten enn selve pastaen," sier Drummond i videoen. "Siden dette er Sunshine Pasta Salad, ønsket jeg å legge til alle fargene til en vakker solnedgang - eller soloppgang, avhengig av når du står opp av sengen." Hun gjør det ved å tilsette gul, oransje og rød paprika, røde og gule cherrytomater, mais og skiver bananpepper for å legge til litt mer "zip" til rett.
"Dette skriker sommer," sier Drummond om det ferdige produktet, som hun topper med tynne skiver sitron som garnityr. Og det er definitivt en rett som vil slå hodet på enhver kommende matlaging i bakgården.
Du kan hente hele oppskriften på Food Network nettsted og kom i gang med å planlegge ditt første vårlige, solfylte middagsselskap.
Før du går, sjekk ut vårt galleri:
