Toppkokkens Mei Lin delte nettopp sin hjemmelagde chilioljeoppskrift – SheKnows

Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.

Har du noen gang spist et måltid med en saus eller tilbehør så deilig at det stjal showet helt? Tenk, en perfekt "søndagssaus" du vil drikke med skjeen, eller en klissete-sur-søt grillsaus som du kan spise på nesten hva som helst. Vel, krydderelskere, har vi en oppskrift til dere. Lastet med aromater og en myk, men hyggelig punch av varme, denne hjemmelagde chili olje oppskriften fra Champions Tournament og Toppkokk stjerne Mei Lin, delt på Instagram av Shota Nakajima (en annen Toppkokk og TOC deltaker), er i ferd med å bli din favoritt for alt fra enkle risboller til take-away pizza.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Shota Nakajima (@chefshota)

Chiliolje er et morsomt krydder å lage hjemme fordi det er enkelt å tilpasse det både ved å legge til favorittingrediensene dine og ved å justere forholdet mellom ingrediensene som brukes. Vil du ha en brennende, krydret chiliolje? Du kan bruke serrano chili, chiles de árbol eller thai chili for å øke varmen. Vil du ha noe mer mildt? Fjern frø og fjern membranen fra jalapeñoen som kreves i Mei Lins oppskrift, eller bytt den helt ut for noe som en poblano pepper, som fortsatt vil legge til den gresskledde, vegetabilske peppersmaken, uten varme.

For å lage henne chili oljeLin tilsetter en blanding av finhakkede aromater, som ingefær, grønn løk og hvitløk, i en varmebestandig bolle, sammen med tørre krydder som chiliflak, sesamfrø, melding, sukker og salt. Deretter heller hun kokende varm olje over blandingen og rører rundt. Den varme oljen begynner å koke aromatene, som deretter tilfører oljen sin smak.

Dette er ikke til å forveksle med chili sprø, nok et krydder vi alle har blitt glad i. I denne chilioljen er de faste stoffene myke og fulle av smak, og venter bare på å bli skjeen over favorittmaten din. Kast litt med en stor bolle med nudler for en rask lunsj, ringle over dampet, posjert eller grillet kjøtt, rør inn majo for et fantastisk burgerkrydder – alternativene er ganske uendelige.

Alt vi vet er at når du gjør det Mei Lins hjemmelagde chilioljeoppskrift for deg selv vil det være vanskelig å gå tilbake til det du kan få i butikken.

Før du går, butikk noe av våre favorittvarer på Amazon under.

Beslektet historie. Shoppere er i ærefrykt over denne franskinspirerte renseren som ikke får huden til å føles "stram, irritert eller eldre"

Se: Hvordan lage vannmelon mango salsa