Brødpudding kan høres ut som en gammeldags dessert, men Ina Gartensin oppskrift beviser at det ikke er noe utdatert med disse smakene. Ved å bruke luftig og smøraktig briochebrød som bunn og tilsette masse vaniljesmak til vaniljesausen, Gartens rike vaniljebrioche-brødpudding er den beste brødpuddingen hun noen gang har laget - hennes ord, ikke vårt!
Garten sier at du kan bruke det brødet du ønsker eller har for hånden når du lager brødpudding. Hun elsker brioche for denne oppskriften, men hun har også brukt croissanter. For å legge til litt fin tekstur til den ferdige retten, terninger av Garten noen av briocheskivene og blader andre skiver hele, og rister deretter brødet i ovnen for å slippe ut fuktigheten slik at det bedre kan absorbere vaniljesaus.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Food Network (@foodnetwork)
Og apropos vaniljesausen, det er her all den deilige vaniljesmaken spiller inn. Det er en rik blanding av melk, halv-og-halvt, egg, sukker, vaniljeekstrakt og ekte vaniljefrø.
Når vaniljesausen har kommet sammen, er det på tide å sette sammen puddingen. Garten legger hele briocheskivene i bunnen av en bakeplate og fordeler deretter terninger på toppen. Hun heller vaniljesausen over brødet, og lar bitene i terninger stikke opp fra overflaten (de rister opp pent når den er bakt), og la retten stå i et minutt eller så før steking for å la vaniljesausen trekke inn i brød.
Garten baker puddingen sin i en stekepanne fylt med varmt vann, som gjør at vaniljesausen bakes jevnt. Etter 45 minutter er desserten klar til servering! Hun drypper litt konditors sukkersmeltet iskrem for å forsterke den vaniljesmaken.
Ta tak i full oppskrift her og forbered deg på å smake på en av de beste dessertene noen gang. Med denne gode smaken vil brødpudding aldri gå av moten.
Før du går, sjekk ut Gartens beste middagsoppskrifter under:
