Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Hvis du ble bedt om å liste opp din favoritt oppskrifter i 2022, er det en god sjanse for at listen din vil inneholde flere oppskrifter av Gaby Dalkin, skaperen bak den berømte matbloggen, Hva er Gaby Cooking. Dalkins blogg er en av de mest populære matbloggene på internett og med god grunn - alt hun lager er deilig! Dalkins oppskrifter er så gode, hun skrev til og med sin egen New York Times bestselgende kokebok tidligere i år kalt Hva er Gaby Cooking: Ta det med ro: Oppskrifter for Null Stress Deliciousness.
Dalkin har hatt et travelt år. I tillegg til å gi ut sin bestselgende kokebok og jage sin to år gamle datter, Poppy, rundt, spilte Dalkin også hovedrollen i sin egen nye matlaging forestilling, Min bestevennens kjøkken, tilgjengelig for streaming på QVC+. Vi var heldige nok til å sette oss ned og prate med Dalkin nylig, og hun fortalte oss alt om det nye showet sitt, favorittkjøkkenverktøyet hennes og til og med maten hun ser mest frem til denne høytiden.
Du kan sjekke ut hele konvoen vår nedenfor.
Bilde: Harry N. Abrams.
SheKnows: Gratulerer med de nye showene dine! Det er så gøy! For de som ikke har sett den ennå, vil du fortelle oss litt om den?
Gaby Dalkin: "Det heter Min bestevennens kjøkken og det er egentlig en halvtime med meg og en av mine kjære venner i deres hjem. Det er alle fra kule influencere til kjendiser, talkshowverter til sangere, og vi går inn på kjøkkenet deres og lærer dem hvordan de skal lage mat til oppskrifter fra nettstedet mitt. Noen av dem er, du vet, anstendige kokker, noen av dem vet ikke hvordan de skal holde en kniv, og det er et veldig morsomt innblikk i deres verden mens vi er i deres hjem.»
SK: Hvordan kan folk se showet ditt?
GD: "Det er på QVC+, du kan se den på hvilken som helst enhet som har strømmefunksjoner.»
SK: Du har tydeligvis laget massevis av deilige retter på showet ditt allerede. Har du en favoritt så langt?
GD: "Herregud, det er et flott spørsmål. Jeg elsker ostebrettet jeg gjorde med kjæresten min Katherine McPhee. Det var veldig imponerende. Jeg elsker menyen med Hilary Duff fordi den var akkurat som en tradisjonell Thanksgiving-meny og den er veldig lik det vi lager hjemme hos oss. Så det er en nær og kjær en for meg. Jeg elsker dem alle. Som, hver gang jeg kommer ut med en kokebok eller noe alle liker, hva er din favorittoppskrift? Og jeg er alltid sånn at dette er alle barna mine. Jeg elsker dem alle."
SK: Hva er det ene kjøkkenverktøyet du ikke kan leve uten?
GD: "Det er sannsynligvis en kokkekniv, som en god skarp kokkekniv Jeg tror er nøkkelen. Men som når det gjelder verktøy, har jeg en hvitløkspresse som jeg er besatt av fordi mengden hvitløk jeg spiser på daglig basis er uanstendig. Og hvis jeg måtte kutte alt for hånd, ville jeg hatt karpaltunnel, så det er fint å ha et verktøy som kan hjelpe meg med noe av hakkingen.»
Bilde: WÜSTHOF.
SK: Hva er den merkeligste ingrediensen vi finner i spiskammeret ditt?
GD: "Jeg mener, jeg har en håndfull damefingre der inne fordi tiramisusesongen er over oss."
SK: Deilig. Hva med kjøleskapet ditt? Noe unikt eller interessant der inne?
GD: "Valmue er besatt av dill-pickles. Så vi har omtrent åtte krukker med dill pickles fra forskjellige merker der.»
SK: Har du noen steder under radaren du liker butikk for ingredienser?
GD: Jeg spesialhandler mye på steder som Eataly hvor jeg kan gå og finne virkelig kule italienske ingredienser som jeg vanligvis ikke ville funnet andre steder. Jeg gjør mye av arbeidet mitt på bondemarkedet. Jeg leter alltid etter nye produsenter og kule lokale butikker som jeg kan hjelpe med å støtte. Så Hollywood Farmers Market er min favoritt hver søndag.
SK: Er det én ingrediens du enten hater å lage mat med eller hater å møte i en rett?
GD: «Knallgul sennep. Jeg vet, jeg er liksom ikke et menneske. Jeg hater gul sennep. Hvis du legger den på en hamburger eller pølse, er jeg ferdig.»
SK: Er det noen under-radaren ingredienser eller matvaremerker du har oppdaget i det siste som du bare er helt forelsket i?
GD: "Ja. Denne chilioljen. Det er fra et selskap som heter Naples duskregn.»
Bilde: Napoli duskregn.
SK: Har du en aktuell TikTok-mattrend?
GD: "Herregud. Nei, det gjør jeg ikke, så her er saken. Jeg følger ikke mange av trendene. Smørbretttrenden knuste sjelen min. For meg handler What's Gaby Cooking om å bare gjøre ting som kommer til å være stift i livet ditt for alltid. Så jeg legger egentlig ikke merke til mange av trendene.»
SK: Hva er høytidsretten du gleder deg mest til i år?
GD: «Jeg elsker en lasagne. Som en fire timer lang lasagne med en bolognese som tar evigheter å lage, ferske nudler, bechamel. Og så når du serverer den, blir du truffet av alle disse flotte. dype smaker."
SK: Er det noen feriemat du ikke liker?
GD: «Jeg mener, nei, jeg elsker alt. Jeg elsker å lage mat og jeg elsker å mate folk.»
