Pecan pie er en favoritt i sør, og denne sjokoladeversjonen er absolutt deilig. Ved å bruke halvsøte sjokoladebiter er denne deilige paien veldig enkel å lage. Hele familien din vil elske det!
INGREDIENSER:
Paiskorpe
- 1 kopp universalmel
- 6 ss smør, avkjølt
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 2 ss isvann
Paifylling
- 4 gram semisweet sjokoladebiter
- 2 ss usaltet smør
- 1/2 kopp brunt sukker
- 3 store egg
- 3/4 kopp lett maissirup
- 1 1/2 kopper pekannøtter, ristede
- Dæsj salt
FORBEREDELSE:
Paiskorpe
- Bland mel, smør, sukker og salt i en stor miksebolle. Bearbeid til blandingen blir grove smuler.
- Tilsett 2 ss isvann i blandingen. Bearbeid bare til det dannes fuktige klumper.
- Samle deigen til ball. Flat ut og pakk deigen inn i plastfolie.
- Avkjøl 30 minutter – 1 time.
- Forvarm ovnen til 325°F.
- Kjevle ut avkjølt deig på melet overflate til 12-tommers sirkel. Overfør til en paiform i glass.
- Flat ut og krymp kantene.
Paifylling
- Rør sjokolade og smør i panne på lav varme til det er smeltet. La avkjøles litt.
- Bland brunt sukker, egg og salt i en stor bolle med en gaffel for å blande.
- Visp inn maissirup og sjokolade.
- Dryss pekannøtter over ubakte skorpe.
- Hell fyllet over pekannøtter.
- Stek til skorpen er gyllen og fyllet blir oppblåst, ca 1 time.
- Avkjøl paien helt før servering.
