Nasjonens appetitt på sunn og ansvarlig ernæring fortsetter å vokse hvert år. Amanda Freeman er medgründer av Vital Juice Daily. Dette gratis nyhetsbrevet på e-post leverer den nyeste informasjonen, trendene og tipsene innen trening, ernæring, healing, skjønnhet, grønn livsstil og sosialt ansvar til innboksene til velbevisste kvinner.
På nettsiden deres kan du lese om Hva er matlaging i 2008, inkludert smart mat, grønn emballasje og merkekraft. I tillegg til trendene som er oppført på nettstedet, var Amanda så snill å dele med oss noen flere mattrender som vil dukke opp og vokse gjennom 2008.
Regnbue diett: Jo mer fargerik tallerkenen din (og kostholdet ditt generelt) jo flere næringsstoffer og vitaminer får du. Tenk rødt for forbedret hukommelsesfunksjon, oransje og gult for hjerte- og synshelse og grønt for sterke bein og tenner.
Grønn mat: Gruppen av matvarer inkludert bygggress, hvetegress og blågrønnalger er næringsrike kraftverk. De har gunstige effekter på kolesterol, blodtrykk, immunrespons og kreftforebygging.
Food miles: Den siste grønne trenden innen ernæring er å holde styr på matmile - avstanden maten reiser fra produksjonstidspunktet til den når tallerkenen vår. Det er den beste måten å bestemme miljøpåvirkningen av våre matvaner.
Quinoa: Dette mineralrike kornet regnes som et av få komplette proteiner (med alle ni essensielle aminosyrer). Etter hvert som flere og flere amerikanere blir vegetarianere og veganere, dukker det opp som proteinet (og korn) av valg.
Kombucha: Et ekte drikkeeventyr, en krysning mellom en te og en eliksir, Kombucha er laget av rå organiske ingredienser og en "kulturelt" type yoghurt. Det kan forbedre energinivået og fordøyelsen.
Kefir: Kefir (høres ut som kef-ee-yer) er som yoghurt, bare bedre. Den kremete drikken er laget av fermentert melk og korn og er spekket med probiotiske bakterier og gjær som kan gi et svekket fordøyelsessystem et løft.
Ecohol: Drikk skyldfri med økohol. Dagens stiligste barer er fullt utstyrt med alt organisk: vin, vodka og juicemiksere. Enten du bestiller en Square One vodka tonic eller en Frey Syrah fra 2002, kan du føle deg godt at å innta drikkepengene dine ikke vil gjøre verden mindre frodig! Vi drikker til det!
