Hvis du finner deg selv å bestille kylling piccata hver gang du går på en italiensk restaurant, altså Giada De Laurentiis har den perfekte retten for deg. Hun ga den klassiske piccata-oppskriften en ansiktsløftning og tilførte de sitron- og smørsmakene du kjenner og elsker til luftige, velsmakende kjøttboller. Server disse som forrett eller over pasta for en rask matbit eller lett middag, og du vil ha en helt ny måte å nyte kylling piccata i matlagingsarsenalet ditt.
"Jeg elsker å ta kjente italienske smaker som jeg elsker og forvandle dem til noe annerledes," skrev De Laurentiis i oppskriftsbeskrivelsen på henne nettsted. "En av mine bestselgende retter på restauranten min er Chicken Marsala-kjøttbollene, så jeg bestemte meg for å gjøre det samme konseptet med Piccata-behandlingen!"
"Alle smakene av kylling piccata... i kjøttboller!" Giadzy Instagram-beskrivelsen lyder. «Disse kjøttbollene er så møre som de blir. Server dem som forrett, sammen med ris eller orzo, eller over en ruccolasalat til en lett lunsj."
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Ikke bare smaker de godt, men de tar bare rundt 30 minutter å lage. Kjøttbollene er en blanding av malt kylling, brødsmuler, helmelk, parmesan, sitronskall og noen krydder - egentlig en tallerken med kyllingpiccata i kjøttbolleform. Etter at de er dannet, koker du dem under slaktekyllingen i ca 10 minutter mens du setter i gang saus, som er en velsmakende blanding av olivenolje, kyllingbuljong, sitronsaft, kapers og Parmigiano Reggiano. Deretter kaster du kjøttbollene inn i sausen, småkoker i omtrent fem minutter, og så er du klar til å servere!
Hvis du ikke får vann i munnen ennå, er du ikke en ekte chicken piccata-fan.
Ta tak i De Laurentiis’ fulle oppskrift på Kylling Piccata kjøttboller her og legg retten til den ukentlige rotasjonen. De er flotte å oppbevare i kjøleskapet for snacking eller å servere gjestene som et måltid.
På jakt etter flere sommeroppskrifter? Giada De Laurentiis har nok:
