Tenk deg at du bare har 10 minutter på deg til å lage et velsmakende måltid til familien, eller du er så sulten at du ikke vil vente på mer enn at du må grave i noe deilig. I begge tilfeller vil du Giada De Laurentiis’ 10-minutters cacio e pepe-oppskrift for hånden og klar til bruk. Ved å bruke ingredienser du sannsynligvis allerede har i kjøleskapet og pantryet, kan du lage en hardfør, kremet pasta rett fullpakket med så mye smak at du vil ha lyst på det hver kveld i uken.
"Denne cacio e pepe-pastaen tar bare 10 minutter å lage og er som en klem i en bolle!" bildeteksten på GIadzy Instagram lyder.
For å lage dette 10-minutters måltidet trenger du bare pasta (De Laurentiis liker Nodi Marini, men alle pastaer duger), smør, nykvernet svart pepper og ost ("Du kan bruke all Pecorino, all parmesan eller en blanding av de to som jeg har skrevet i denne oppskriften," De Laurentiis notater på oppskriftssiden).
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Hemmeligheten bak å lage cacio e pepe silkeaktig saus er faktisk pastavannet, så før du tapper pastaen, reserver minst en og en halv kopp av det saltede, stivelsesholdige vannet.
Sausen kommer sammen mens pastaen koker. Smelt en klatt smør i pannen og rist malt sort pepper til den er fin og dufter. Tilsett deretter litt av det reserverte pastavannet i pannen.
Når pastaen er omtrent ferdigkokt, kan du legge den i pannen med pepper for å fortsette å koke hele veien. Tilsett nyrevet pecorino og parmesan (eller enten det ene eller det andre) og litt mer pastavann og rør grundig for å lage en blank saus.
Og det er det! Du er klar til å spise. Gripe hele oppskriften her for å legge den til ditt 10-minutters måltidsarsenal.
Før du går, sjekk ut vårt galleri under:
