Når du tenker på tomat suppe, tenker du på den ikoniske kremete teksturen som ofte oppnås med tillegg av, overraskelse overraskelse, kremfløte. Men Giada De Laurentiis bruker en uventet ingrediens for å få den fløyelsmyke teksturen i sin soltørkede tomatsuppeoppskrift som ikke bare er lettere på ganen, men som faktisk også er vegetarvennlig.
«Denne soltørkede tomatsuppen er solid og tilfredsstillende, samtidig som den ikke er tung,» står det i bildeteksten i et Giadzy-innlegg 8. januar. "Hemmeligheten? Hvite bønner! Å blande dem sammen med alle de andre smaksfylte ingrediensene gir denne suppen en fløyelsmyk tekstur uten krem. Det er et perfekt kaldt vær varmere.»
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
For å lage De Laurentiis’ nye versjon av en gammel klassiker, begynner du først med å steke grønnsaker og hvitløk i en nederlandsk ovn over middels høy varme. Smak til med salt og kok grønnsakene til de begynner å bli myke og dufter.
Deretter legger du til soltørkede tomater. De Laurentiis anbefaler å bruke
Agnoni eller Bio Orto, som hun selger begge på The Giadzy. Sørg for at de er drenert før du legger dem i gryten din. Tilsett også i en boks med drenerte og skyllede cannellini hvite bønner, som vil erstatte behovet for tung krem.Kok alt sammen i et par minutter og tilsett så buljong og vann før du koker opp suppen. Etter at alt har kokt sammen i ca 20 minutter kan du ta det av varmen.
Til slutt bruker du en stavmikser til å purere suppen til ønsket konsistens. Du kan stoppe her og varme opp før servering, eller legge til en bunt kate og koke til de er møre. Server som den er, eller topp med nyrevet parmesanost og en klatt olivenolje.
Ta tak i full oppskrift på The Giadzy og gjør deg klar til å varme opp med denne kremete suppen som er i ferd med å bli din nye favoritt.
Før du går, sjekk ut vårt galleri:
