Det eneste som er bedre enn å bite i sprøtt kyllingskinn er å bite i sprøtt kyllingskinn tilberedt i lys, syrlig Almafi-sitronsaft. Giada De Laurentiis delte hennes favorittstekt kylling oppskrift på Giadzy-bloggen hennes, og hun har rett - det kommer definitivt til å bli en stift i alles husholdning.
"Sitron? Kryss av. Sprø hud? Den deilige lukten av friske urter når fuglen steker? Enkelt nok å lage på en ukekveld? Sjekk, sjekk og sjekk igjen», heter det oppskrift utdrag, hentet fra boken hennes Spis bedre, føl deg bedre. "Denne oppskriften tikker i alle bokser for meg, og jeg er sikker på at den vil gjøre det for deg også. Mange markeder selger nå spatchcocked kyllinger som har fått fjernet ryggraden (og noen ganger brystbeinene), noe som gjør at kyllingen kan åpne seg flatt. Vennene mine forteller meg at de har laget dette med bare bryst- og lårstykker, og det fungerer fint på den måten også. Jeg lager dette minst en gang i uken."
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Det som er enda mer imponerende med dette måltidet (foruten utseendet, lukten, smaken osv.) er det faktum at du kan forberede alt på bare 15 minutter mens ovnen din forvarmes til 450 grader, og la deretter kyllingen steke i ytterligere 45.
Bare drypp en panne med olivenolje og dekk overflaten med skiver av store sitroner (Almafi-sitroner er å foretrekke, men standard store sitroner vil også fungere bra). Kombiner rosmarin, timian, sitronskall og salt i en liten bolle og gni blandingen på hele kyllingen.
Legg kyllingen på bunnen av sitroner og drypp over olje. Stek deretter i ca. 45 minutter (eller til termometeret viser 165 grader), og tråkle hvert 15. minutt med grytedrypp. La kyllingen hvile på et skjærebrett i 10 minutter før du skjærer den i skiver og serverer.
De Laurentiis skriver også at du kan knuse fruktkjøttet av sitronene på pannen og kaste skallene for å lage en rask og frisk saus å helle over kyllingen. Ja takk!
Sjekk ut hele oppskriften her.
Kombiner med en frisk salat, rispilaf eller en enkel pastarett etter eget valg, og du har et enkelt, men deilig kveldsmåltid.
Før du går, sjekk ut vårt galleri under:
